標題:
[中式食譜]
海棠龍蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-18 05:12 AM
標題:
海棠龍蝦
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k- G+ m" [9 O( T9 Q" Q9 q7 x
龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
www1.tvboxnow.com$ |: f, f: W% J
5 t: B) V' [- F* ^5 J
芡汁
www1.tvboxnow.com5 G4 o+ Y# L: _ I3 D
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
www1.tvboxnow.com: d5 Z& B# a" j5 }' J0 J
www1.tvboxnow.com7 |" w1 C% g P; |& O, I
調料味
www1.tvboxnow.com: i* [ Y+ O( v9 E, y
雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
# }! T$ d# B+ ?% L. j7 s
4 i! n/ d; x3 H+ d/ l公仔箱論壇
公仔箱論壇9 r0 W4 n- L0 b d0 P2 r
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `1 Y# V+ ` k$ N
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。
www1.tvboxnow.com2 B; h' b/ v! G: f' Y
6 d6 G! o" M) T! d' J
2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
2 k% p$ h/ B* t; \ n公仔箱論壇
公仔箱論壇# P0 c. g: ~. V) s2 z
3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
) i, Y$ @- P/ ?, F' R, m' {
2 Z& \" Z3 x# a ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
www1.tvboxnow.com0 o7 ~2 A3 D8 s9 W: K% L7 l5 p S# x$ {
& U3 N2 @) |0 ^# B# }2 s1 T$ L1 w公仔箱論壇
5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
P" S% M. S) `# Z& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X4 X% w' ^: I) x* |
www1.tvboxnow.com6 b* l, i2 j( T3 P" Y: O/ Z. h
貼士
公仔箱論壇9 H& I. Z+ S0 O6 H
炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
# X# V2 `; _! k% I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
