標題: [中式食譜] 毛家肉丸湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-24 05:24 AM     標題: 毛家肉丸湯

材料  www1.tvboxnow.com& l. ]! }4 ~4 p9 L$ G
肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸
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9 @) V& ^6 D  K. e- f; W公仔箱論壇調味料. \5 t4 z% w. j$ ^
鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙
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1 G% |+ t& j1 t; V2 K1 c$ E9 mtvb now,tvbnow,bttvb做法
: S4 N) x% o  W  E- C9 K) hwww1.tvboxnow.com1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。( O1 s; u- w! H! C' S5 m3 K4 n
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2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。
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3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。
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5 W4 e4 ~2 C5 z* B8 w4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。
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