標題: [中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-25 05:29 AM     標題: 濃雞汁浸龍崗雞

材料www1.tvboxnow.com' [, y$ `" q3 s/ `0 R' C% I
新鮮龍崗雞 1隻、水適量www1.tvboxnow.com- K8 f3 \$ d* e9 E

9 M! l) D3 E2 [1 I  F. |www1.tvboxnow.com雞湯材料
/ L2 k4 U  E3 N鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
1 n% ^3 P7 [" u! f! W公仔箱論壇www1.tvboxnow.com3 _. a+ D$ T- |3 e% N3 a
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做法0 @# h" N, ~# D5 }, J4 F
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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& O# F! o2 j/ b9 W" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb7 h0 ^) k) \2 r
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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6 A1 X0 D( v1 p+ V' W0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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' q8 j5 i+ n1 G8 Z公仔箱論壇5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。' K3 o( |  w( }0 q4 ]+ L' e# Q* D

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& Y+ K* i$ h8 }) P貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g0 [* i4 e; j; \9 C
雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。公仔箱論壇# h; h( g! P# H' s1 ~& f1 @; Q

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作者: kingbw88    時間: 2011-2-27 08:00 AM

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