標題:
[中式食譜]
缽仔蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-26 05:24 AM
標題:
缽仔蟹
材料
" L4 ]5 Q; S; K
膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻
6 T/ C/ O* R/ b* O; e( R公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d' `1 m h9 a' Q7 |
醃料
3 F5 A' k1 c1 n+ E
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙
www1.tvboxnow.com5 l$ `- D' n. Y
" B: S( I6 K2 z/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H% r& L3 j7 K2 `9 G- W% Z0 pwww1.tvboxnow.com
做法
公仔箱論壇/ q' H6 b7 {! Q
1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。
% o) l8 J2 n w. D: q
& ^' F0 S+ J6 V W& u5 Ptvb now,tvbnow,bttvb
2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。
, G) l: A. D5 I4 f7 m0 j' o* swww1.tvboxnow.com
9 _' J7 v$ D: F1 f! n [0 i
3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
+ L: R _3 l9 g* ]
% ~% l$ D- B0 R! w8 u
4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。
1 u9 T3 N9 m% K z6 F2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ] \& Z! n# ^' q- s% M( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q, k# i9 p+ d& c( [
貼士
. Y- {4 A' N; a0 w; z; H# Ntvb now,tvbnow,bttvb
用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V1 m! i! w( d# ~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
