標題: [中式食譜] 薑葱清蒸黃腳鱲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-26 05:25 AM     標題: 薑葱清蒸黃腳鱲

材料
: Q  `$ K! z/ w% O* Zwww1.tvboxnow.com黃腳鱲 1條、葱（切絲）數條、薑（切絲）數片、鹽少許、生油 3湯匙、豉油適量
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1.鱲魚去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。* ~7 m% y+ T5 K4 F! j* P
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2.煲滾水，開大火隔水將魚蒸 8分鐘，熄火前灑上少許鹽，倒去碟上多餘水份。
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3.薑、葱切絲，鋪於鱲魚上。4.燒熱油至滾，淋在魚上，在碟邊淋上豉油即可。
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. C( ?8 A/ `% ^2 v% A$ I9 z貼士
9 c8 b( _3 H( p, Y* J: mtvb now,tvbnow,bttvb豉油要從碟邊淋上，若直接淋在魚上，魚肉會霉口。

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