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標題: [中式食譜] 卤鸭肫/卤猪肉 [打印本頁]

作者: mamakill    時間: 2007-8-10 08:19 AM     標題: 卤鸭肫/卤猪肉

卤鸭肫
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& _1 A8 ~) A) w8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ L! V2 i( k% X6 f( n) N, x基本资料:
' ~- v8 c4 A% g. Q* j  p: s公仔箱論壇〖主料〗:鸭肫6个公仔箱論壇6 N& w2 ^3 ~4 |9 X
〖辅料〗:
6 T" q" P" |: O8 swww1.tvboxnow.com〖调料/腌料〗:卤汤1锅 2 F* E) l& }8 k/ g. T! O* ]

3 {: g& Y5 q% O2 I# j3 ~0 d制作过程:
; J3 r4 S; \( a+ V+ w& h8 P1、鸭肫洗净、汆烫,捞出沥水,刮净内膜,然后冲净。公仔箱論壇6 Y. |6 W) M. z
2、放入卤锅小火卤约40分钟,然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。公仔箱論壇0 O- D" f: t$ p: z
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Tips:
1 M0 q5 C& I' }1 J! S3 [. Itvb now,tvbnow,bttvb1、鸭肫比较大,鸡肫比较小,所以一般都是卤鸭肫比较多,很少卤鸡肫。tvb now,tvbnow,bttvb3 s0 \8 a  t$ B  q% R( P) L
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味,汆烫过后会比较好刮。
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卤猪肉tvb now,tvbnow,bttvb: ~. f: Z8 n" w7 I3 C& b7 P
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基本资料:tvb now,tvbnow,bttvb# P, B2 e6 z2 \! v& u, x5 k
〖主料〗:五花肉1块(约600克)www1.tvboxnow.com* W0 G" S' N, O" H& k% ]# M
〖辅料〗:
4 }* c* ^9 f: N& Xwww1.tvboxnow.com〖调料/腌料〗:卤汤1锅
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3 V" p' d( g  ~1 G& H: D( Cwww1.tvboxnow.com制作过程:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |, O+ o5 G: o$ f8 C3 i* {. x
1、将五花肉汆烫过,然后捞出、冲净泡沫。
8 R) ]$ W+ \/ Y2、放入卤汤内小火卤约30分钟,然后熄火,浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P% M* @. X" @. D2 ?& g, K

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1、五花肉的肉质较嫩,能变化的吃法也较多,太瘦的肉卤起来不好吃。
: w+ ?* M1 E7 v2、五花肉可以直接卤,其他部位的肉要先煮熟再卤。
作者: vanbaswai    時間: 2007-8-11 11:17 PM

I like this kind of food, but i am too fat enough to.....................
作者: E833    時間: 2007-8-24 05:23 AM

thanks:onion14:




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