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標題: [中式食譜] 韭菜皮蛋鬆 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-2 05:10 AM 標題: 韭菜皮蛋鬆

材料
韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙　1 t3 c& \- ^' ^2 H
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醃料
紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S8 [8 U0 v. r$ n( n
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做法公仔箱論壇5 W) a2 p3 y6 T( `3 q2 F
1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。. a; p# |  U6 V& \; R

2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。www1.tvboxnow.com' x1 G6 _9 s7 l$ v2 u

3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb- o- b/ C% [# ?( J9 O9 Y, X
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4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。www1.tvboxnow.com% U; q  g$ e4 H* z( `+ P( @- A

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