標題: [中式食譜] 韭菜皮蛋鬆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-2 05:10 AM     標題: 韭菜皮蛋鬆

材料 8 X. y. I! Y6 V+ G( b
韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙　0 f% }0 i. M5 U' O. A: e/ a
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醃料
5 U( B7 ]* F4 Z, ^  U7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許公仔箱論壇9 E  ]. ?, i; u" v- e- c, U
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做法www1.tvboxnow.com7 I% j) n  k0 a/ X% ~5 |
1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。
( O* Y: J1 Y0 |% M, F* q1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
& C& k' X, q7 |! P1 y5 a9 y0 |9 atvb now,tvbnow,bttvb2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。9 C4 _% c" A4 C; _; Y' j

# ~. P( n  `( ]' e7 Y3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。+ }' Z# c  v$ l: F' N

. ^% D" {" L! I! H& awww1.tvboxnow.com4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。
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