標題: [中式食譜] 梅香三杯雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-2 05:11 AM     標題: 梅香三杯雞

材料
# `* }% J2 K6 t公仔箱論壇無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許　醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
9 v4 X9 T- t- C1 x+ b; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z1 j+ o' B( d& Y$ l0 a- x調味料" F. _* `, O9 J6 x
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb1 b/ Z" E1 w0 }, M7 X) X% j. T3 A

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3 C9 ^* Q( f( Q, O* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, `) L+ L% ~% v3 A4 B1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。3 [0 }' X  ]0 F  ]7 h5 r; b  Z8 g
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2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
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+ F  E* ]' w) Dwww1.tvboxnow.com3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J( [- C& I6 O; ?5 K* f

8 v  J7 s7 S, E( s4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~% q% o' _/ q& l9 e! A

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貼士
6 E+ i; t, R: u. U* j" a7 F# q醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
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作者: silverstar    時間: 2011-3-3 04:28 AM

看來不會太難,試试看.谢谢.

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