標題:
[中式食譜]
多种食谱
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作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:27 AM
標題:
多种食谱
蜜汁红芋
公仔箱論壇4 E3 r( q$ s6 d% w( J# f
原 料
3 l& l* u/ x. W0 T6 v4 Q2 Bwww1.tvboxnow.com
紅芋1000克
4 t* L) T/ w/ p. @公仔箱論壇
蜂蜜200克
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冰糖125克
1 ~8 v: z5 A( Y$ B/ L# G
; |6 J7 q( d# H A, l4 n
制 法
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選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成兩頭尖的塊﹔
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砂鍋底部放竹箅加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入紅芋﹑蜂蜜﹐燒開后移小火燜1小時﹔
0 d& V9 U: Q* b! d; Jwww1.tvboxnow.com
湯汁濃縮后﹐將紅芋裝盤﹐澆上原汁即成﹒
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公仔箱論壇$ N- z% r7 m: L' J+ l* e
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本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-10 09:25 AM 編輯
]
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:28 AM
標題:
葡 萄 魚
原 料
2 q4 G& r- f# ]8 j6 ~; Q' @
帶皮青魚肉350克
; ^ s$ L3 Q1 Uwww1.tvboxnow.com
青菜葉4片
! h1 D1 _6 V" O' |. D( Hwww1.tvboxnow.com
雞蛋一個
% i- c' e5 e. d
咸面包屑75克
; L# t0 H! L7 a
葡萄汁100克
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R9 M/ Z; c. U v公仔箱論壇
制 法
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魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
- ?8 c/ G: _0 q/ p/ f7 S公仔箱論壇
菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒
6 v5 I2 t; l a. ^! u/ Utvb now,tvbnow,bttvb
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原 料
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帶皮青魚肉350克
, n2 r m) u9 Q2 l3 W# j; z4 l5 z
青菜葉4片
公仔箱論壇% Q* q/ i$ X1 t- V
雞蛋一個
公仔箱論壇: N7 X1 l5 S3 ~ s. d6 t% M; a
咸面包屑75克
9 T4 b& a5 y* T0 H+ r公仔箱論壇
葡萄汁100克
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6 a b8 d+ e; W* U9 }! Q5 V4 j
制 法
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魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
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菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:28 AM
標題:
什 錦 肉 丁
原 料
4 N" l2 `& R1 `8 htvb now,tvbnow,bttvb
豬 肉 脊 肉150 克
公仔箱論壇 u0 p* X6 V& W4 N) a# U
鮮 辣 椒50 克
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青 豆50 克
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香 菇50 克
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' \5 N. n h5 x7 y/ E公仔箱論壇
制 法
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里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入 味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔
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鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青 豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:29 AM
標題:
李 鴻 章 雜 燴
原 料
5 c, s" z" U3 ltvb now,tvbnow,bttvb
雞 肉、 海 參、 熟 白 雞 肉、 魚 肉、 熟 火 腿、 油 發 魚 肚、 魷 魚、 水 發 腐 竹、 干 貝、 冬 菇、 玉 蘭 片 适 量
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制 法
公仔箱論壇0 M, ?8 J8 C. J$ s% n% w, [$ e& }7 a
海 參、 魚 肚、 魷 魚、 玉 蘭 片、 腐 竹、 熟 火 腿 切 片;
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豬 肚、 雞 肉、 干 貝 加 蔥 結、 姜 片、 紹 酒 蒸 透 入 味、 切 片;
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熟 白 雞 肉、 熟 火 腿 切 絲 ;
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魚 肉 制 茸 上 味, 粘 上 干 貝 絲 蒸 熟;
9 V& @$ D! A7 d
將 干 貝 球、 各 种 原 料 和 調 料 下 入 雞 湯 燒 燴 入 味, 裝 碗 蒸 5 分 鐘, 潷 出 原 湯 勾 芡, 澆 在 雜 燴 上 即 成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:29 AM
標題:
櫻 橘 蛤 士 蟆
原 料
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干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克
tvb now,tvbnow,bttvb3 s3 c9 g; `. |, V
罐 頭 橘 瓣 10 克
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紅 櫻 桃 10 克
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制 法
, s o: W; o' q. U6 Q
泡 發 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 蔥 姜 , 蒸 10 分 鐘 取 出 。
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漂 洗 除 去 腥 味 , 用 清 水 浸 泡 。
0 B& a# j" P2 @; r公仔箱論壇
冰 糖 加 清 水 燒 開 熬 成 糖 水 , 濾 去 雜 質 。
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另 取 鍋 放 入 開 水 , 放 入 發 好 的 蛤 士 蟆 煮 開 瀝 水 。
. t" S4 [, w3 L) n) b8 X& J3 H
鍋 內 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 燒 開 , 倒 入 湯 碗 , 放 上 紅 櫻 桃 即 成 。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:30 AM
標題:
鍋 巴 肉 片
原 料
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豬里脊肉150克
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鍋巴250克
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水發木耳15克
公仔箱論壇' ]1 e$ l' G' ^9 q: X7 @) H, S" d! Y
泡紅辣椒10克
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冬筍50克
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香菜适量
, }* F; }/ A4 w9 ?, v# g2 Y) S
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制 法
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豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒
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冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒
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肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒
4 x8 x/ P% J0 j7 e" B' h$ L公仔箱論壇
鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:30 AM
標題:
干 煸 鱔 魚 絲
原 料
+ b7 b2 U1 o/ I0 U. j2 Z u
鱔魚500克
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芹菜100克
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制 法
) }. c) P; _1 G& Z+ c
3 u7 s8 F) {7 W" M( Iwww1.tvboxnow.com
鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒
0 t& e" u9 @4 o# Y, G
再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:31 AM
標題:
小 煎 雞
原 料
+ H- @, W0 O% y, c: j
雞脯肉150克
% M% N. F" i& U; T% A: [
冬筍100克
( ?- B$ d5 h8 D$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
泡辣椒、芹黃25克
: c$ R! D: @/ [/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
W1 w. k4 H& o. K: S# [
制 法
$ U2 f6 A2 N$ E+ [4 n" d公仔箱論壇
0 A; n$ A6 R5 v7 J- x8 dtvb now,tvbnow,bttvb
雞肉切條,用鹽、水淀粉上漿。
+ x) R9 n5 F; ]& L! H' a
水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁,用花生油將雞條炒散,放入蔥姜、蒜片和泡辣椒,炒出香味后放入冬筍條、芹菜,下入兌好的碗汁,翻吵几下即成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:31 AM
標題:
籮 粉 魚 頭 豆 腐 湯
原 料
9 ?' s8 `1 Y9 J5 {' B. L
魚頭2個
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香菇冬筍各50克
tvb now,tvbnow,bttvb0 s$ ~4 x5 J; l; T
豆腐100克
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7 V( J6 W4 P2 H
制 法
, M3 D/ M. V% F+ L# ?& ]* u T2 rtvb now,tvbnow,bttvb
/ f/ m* M) ^5 Bwww1.tvboxnow.com
先將魚頭炸一下;
" ~) ]# K( N9 e X3 F, g2 f
再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末,加湯燒開后撈去渣,放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮,湯開后勾芡撒青蒜即成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:33 AM
標題:
魚 香 茄 子
原 料
% t. T% E' p- i
茄 子250 克
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郫 縣 豆 瓣50 克
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8 T% I) g/ a W1 W, Gtvb now,tvbnow,bttvb
制 法
' v/ M6 P0 }& F
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茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 , 切 塊 后 用 油 炸 軟 ;
公仔箱論壇+ U% p/ C$ _' K( Q& z
另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 , 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 , 放 白 糖 、 醬 油 、 醋 、 清 湯 , 放 入 炸 好 的 茄 子 , 收 干 汁 后 , 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:34 AM
標題:
開 水 白 菜
白 菜 心750 克
9 H0 D! X a: F( H/ I6 ]9 P. M8 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
肥 母 雞 一 只
tvb now,tvbnow,bttvb; w9 R8 v7 s+ N9 f
豬 排1000 克
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火 腿 适 量
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制 法
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% ]* [1 X7 N2 E% b
肥 母 雞 洗 淨 , 和 豬 排 , 火 腿 下 砂 鍋 , 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 , 用 文 火 熬 成 清 湯;
f& J4 A2 t8 g% b! @; y3 y1 H
白 菜 心 去 幫 留 心 , 在 根 部 切 十 字 刀 , 用 開 水 略 燙;
3 i. d9 @/ s% F3 l1 K: k: L
置 于 碗 中 , 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:34 AM
標題:
干 蒸 黃 魚
原 料
tvb now,tvbnow,bttvb4 E5 S) D6 a' C9 }
黃 魚2 尾 約1000 克
0 s$ }: G; z9 a
肉 絲100 克
( L# T* {1 h( H5 D: A* k
泡 辣 椒 絲25 克
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蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克
( m) d1 |7 I2 u& l
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制 法
0 K8 E8 Z' `$ v* }www1.tvboxnow.com
6 F+ R) p% w! m! [" B/ [9 |7 O, H% s
黃 魚 洗 淨, 兩 側 剞 一 字 花 刀, 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時;
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另 鍋 下 油, 煸 炒 肉 絲, 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒, 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲, 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻, 出 鍋 后 澆 在 魚 上;
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上 籠 蒸 熟, 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲, 澆 些 熱 油 即 成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:35 AM
標題:
碧 綠 蝦 仁
原 料
" l f) K1 W {0 x公仔箱論壇
鮮 碗 豆 50 克
5 W4 R, |! C9 itvb now,tvbnow,bttvb
蝦 仁 150 克
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豌 豆 苗 200 克
& V- B, H X2 Y5 i& L
蛋 清 1 個
6 [6 F* V" D* n% F: a
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制 法
8 ^! z, d6 _, J; E+ {www1.tvboxnow.com
7 b5 h( c: r0 \3 z& t0 A
蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 , 然 后 用 水 沖 去 鹼 , 用 毛 巾 沾 干 水 分;
$ h9 y: F; x& ~www1.tvboxnow.com
加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 , 用 油 滑 熟 , 控 去 水;
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鍋 內 留 底 油 , 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 , 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁;
tvb now,tvbnow,bttvb1 `. {* f7 a: i' V! H. @- `
翻 炒 裝 盤 , 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:35 AM
標題:
回 鍋 肉
原 料
tvb now,tvbnow,bttvb3 s5 N G2 j- u5 C$ j
帶 皮 豬 腿 肉 400 克
( q7 k7 i# `% a: G1 T; d |公仔箱論壇
青 蒜 苗 100 克
, A" b' N" Q1 S% j% ?/ G
郫 縣 豆 瓣 25 克
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甜 面 醬 約 10 克
3 m4 W3 m0 T: g. i* @( {$ g
0 g9 C7 P9 j% D+ o5 T/ j
制 法
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* P+ s* J. w; P+ _$ `; mwww1.tvboxnow.com
肉 洗 淨 , 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 , 涼 后 切 片 待 用 , 青 蒜 切 段 ;
; E, O! H8 b! H+ Y0 ~, G0 R D# t
肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 , 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 , 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 , 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:36 AM
標題:
小 籠 粉 蒸 牛 肉
原 料
- C% s1 C9 c. {" e1 g9 z
牛 肉 約 500 克
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五 香 米 粉 75 克
公仔箱論壇6 l; E6 M" ~4 x5 _) ]
香 菜 50 克
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公仔箱論壇- n! d+ \4 [- Z5 o
制 法
公仔箱論壇% p i; i- U: g4 Y, i) v
0 n) |8 E# H1 T+ lwww1.tvboxnow.com
牛 肉 去 筋 切 片;
# |9 p% t$ h# Z" oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 醬 油 、 花 椒 粉 , 辣 椒 粉 , 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ;
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上 籠 蒸 至 軟 爛 ;
% Q: O4 w. U) U& Etvb now,tvbnow,bttvb
加 調 料 , 香 菜 上 桌 即 成 。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:37 AM
標題:
麒 麟 鱖 魚
原 料
9 {$ r4 s5 M! l" z2 @www1.tvboxnow.com
鮮鱖魚1尾約1000克
! G8 o( {" c% X1 `) [公仔箱論壇
香菇片50克
" Y& V4 P' A) A4 C$ S$ E
蛋皮片各50克
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6 A g3 A9 m3 y- e9 r( x$ j3 z* u公仔箱論壇
制 法
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金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
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冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:37 AM
標題:
扣 三 絲
原 料
公仔箱論壇7 P+ v) C/ N# M; i' o2 K5 G% R
蛋皮100克
tvb now,tvbnow,bttvb/ T% D8 E% l. r' n7 L' k0 P' Z
冬筍100克
" z B$ P: s d' h' etvb now,tvbnow,bttvb
金針菇100克
' @4 \( _) t4 P公仔箱論壇
* j% F0 ?9 x P; X$ L6 k
制 法
' {" z/ P g2 `$ N0 q3 K6 w( o
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
) |' z) t# @) u2 J* m; l* {2 Rwww1.tvboxnow.com
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:38 AM
標題:
茄 汁 鱖 魚
原 料
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鮮鱖魚1尾約250克
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白糖100克
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番茄醬100克
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蔥結5克
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姜片10克
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5 A% D, m$ y5 [3 pwww1.tvboxnow.com
制 法
- g" C4 t, p% p+ G, b
魚治淨后片成長條剞花刀,加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘,用干淀粉拍勻,下8成熟熱油中炸至金黃,魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
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青菜葉焯水后,切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
7 V; [* `/ G6 r- h$ P% ]www1.tvboxnow.com
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻,澆在魚上即成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:38 AM
標題:
橘 瓣 魚 丸
原 料
G$ J. R7 U1 o1 y" x! x
淨 魚肉400克
. I% D+ u; R8 u2 n& ~
荸薺末5克
公仔箱論壇; Q! Q0 ~! `. S V
水發香菇50克
公仔箱論壇3 X, d3 p* w4 T& V- ]
雞湯500克
" s9 j7 A% R- Z公仔箱論壇
雞蛋4個
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制 法
* F8 K3 I/ u8 A' k9 t' T" [公仔箱論壇
魚肉制茸,加調料、荸薺末、雞蛋清,順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀;
n4 ?: ~! E2 Q" f
鍋內加清水置小火上,用手將魚茸擠成橘瓣形,逐個入鍋后,移旺火汆1分鐘撈出;
tvb now,tvbnow,bttvb( s2 o4 s5 z) o# T- F
雞湯加香菇片、調料置旺火上,下魚丸汆誘起鍋裝碗,撒上蔥花、白胡椒粉即可
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:39 AM
標題:
八 寶 海 參
原 料
; d% Z$ G+ k" E8 m
水發海參400克
: l8 X2 T) {- ^$ ~
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
5 V2 j6 r B* u& d- W3 ltvb now,tvbnow,bttvb
水發蹄筋50克
www1.tvboxnow.com7 s* Q. i3 O, Q# b
蝦米15克
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荸薺50克
8 q( R8 E+ ?- s: @- ?2 V: f) C. g' Utvb now,tvbnow,bttvb
水發香菇5克
& f! K! Z+ M5 D. ?公仔箱論壇
, c2 P# V, P/ S0 t _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
制 法
0 Q# P' s7 v8 h+ m- R: b
海參、蹄筋治淨,切條;
公仔箱論壇+ G( L3 w! H7 i: K. P- v+ e5 ]8 _
冬筍、火腿、雞肉切片,荸薺切丁,蓮子去芯;
公仔箱論壇4 G5 ]: x! Q7 [# C8 `/ E8 s! s
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋,下海參稍炒,烹入雞湯,裝碗;
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將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟,倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤;
www1.tvboxnow.com% z( Y6 S L O, b4 I% A7 J y1 D
原汁加調料燒開勾芡,澆在海參上即成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:39 AM
標題:
八 寶 桔 盅
原 料
( o' s- K% u& e+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
2 f( ]" O, | H% {8 |2 w! h& u* B
; p& J- n$ C9 r+ c" h& Q
制 法
- C1 |+ z# Y H+ K3 T" p3 Etvb now,tvbnow,bttvb
桔子洗淨,用花刀從蒂部雕開作蓋,取出桔瓣成桔盅;
3 F* ~# t3 a8 [( Y$ S. V+ J
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁,蓮自去蕊上籠蒸熟,桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁,青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟;
5 V8 w' ^7 D1 v4 f5 ^www1.tvboxnow.com
各料拌勻裝入桔盅中,上籠蒸熱即成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:42 AM
標題:
菊 花 鱸 魚
原 料
- N' [, ^3 G( O- W# l* |6 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鱸魚1尾
公仔箱論壇4 e5 I; E) R. a: z# [, A' N* z
番茄醬50克
公仔箱論壇3 H1 s% c& D8 l
芥藍菜葉2片
tvb now,tvbnow,bttvb! [, r. U/ @# \/ Y# e& `) O/ D
干淀粉100克
# N# D" m" G1 L9 Q# ]( f2 N) M公仔箱論壇
濕淀粉10克
8 ^+ b' y* o* W# J0 X) c- N$ d
tvb now,tvbnow,bttvb- d- i: ]) s$ N: E) Z
制 法
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鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
1 d6 E# H& k9 V( \
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
T% z6 S" x/ G+ `. I
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
J. Z ~( t1 k( R( g ~# R+ q5 Q# v( s
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:43 AM
標題:
金 魚 戲 蓮
6 f6 L. R* V4 g6 N. W! ], ~4 x/ Fwww1.tvboxnow.com
原 料:
tvb now,tvbnow,bttvb+ _3 L2 Q7 D3 n% Z; D% P- F d
龍蝦片适量
www1.tvboxnow.com/ Q# J' u3 Z) _: P
蘑菇适量
+ {1 \+ }0 {% N, e公仔箱論壇
發菜适量
tvb now,tvbnow,bttvb( [. q. C+ i2 ^( N* e, A
蝦茸适量
: ~( n- S4 {$ i8 |: d! q, g
蛋皮适量
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紅櫻桃一顆
+ ~' ~% S; C( r
制 法
" P6 K/ j7 g" {6 J
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀,櫻桃作蓮心。
1 C2 b- K; R& r
蘑菇用高湯入味,碼放在“蓮花”外,再鋪一層發菜,蝦茸下6成熱油中滑熟,用蛋皮包成“金魚”狀,碼在盤周圍即成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:43 AM
標題:
蛤 蟆 鮑 魚
原 料﹕
9 z0 s' b" \4 F' V& O
罐頭鮑魚12個
. |8 s0 c2 O( F- |# qwww1.tvboxnow.com
鱖魚肉100克
o4 _- @! p) `1 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豌豆24粒
+ f# T: \' V s5 a, [# nwww1.tvboxnow.com
油菜葉250克
' r) z3 z) g# e8 F) u7 {( H公仔箱論壇
雞蛋清4個
tvb now,tvbnow,bttvb/ b$ l- f* I! J! j$ B6 e. U& P
雞鴨湯200克
% ]1 z0 W* I0 U, S7 p公仔箱論壇
制 法
7 A0 u1 n# x8 o. l8 r2 ?
鱖魚去骨制茸﹒
4 |2 `7 n6 r. i* {: P7 _* K# w/ Y2 W
油菜切絲過油﹒
公仔箱論壇$ [) B, b2 R3 ~4 U
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
8 T; P) @- u8 O3 X. e公仔箱論壇
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:44 AM
標題:
蜜 汁 葫 蘆
原 料﹕
+ i9 O- S, t. e( r! e0 W9 ewww1.tvboxnow.com
豬 板 油300 克
# c: x" H6 r" y6 B, stvb now,tvbnow,bttvb
蜂 蜜 約200 克
tvb now,tvbnow,bttvb; W- U& w) r; |8 t
青﹑ 紅 絲 各15 克
0 L7 k- z4 O' ^: K/ u公仔箱論壇
雞 蛋2 個
tvb now,tvbnow,bttvb* G7 H* g( d6 t( ~, C: e+ b a
制 法
n J- u2 c% k3 y1 f) A
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
! e* J4 f, a- `1 L7 E# o; v% Hwww1.tvboxnow.com
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
7 ~, x& d+ W' r' X8 O0 e公仔箱論壇
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
! r& t7 {1 o& I8 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
tvb now,tvbnow,bttvb7 X) P8 R+ c- _8 O/ W5 Q _
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:44 AM
標題:
蓮 蓬 雞 糕
原 料﹕
& `2 d+ Y& A0 Y3 D公仔箱論壇
雞 脯 肉 100 克
6 ^# x+ X3 V! p6 m5 Q( A$ p
西 紅 柿 3 個
( n2 {4 `1 G9 H8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
3 s" j$ K7 Q! C+ F- ?
制 法
' h& x% C1 E; M0 m2 g
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
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雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
! l4 v1 o8 M- D$ ~
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:45 AM
標題:
涮 羊 肉
原 料
www1.tvboxnow.com8 ^8 U6 T: N* k1 t+ D
羊 肉 750 克
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白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
- D2 `; H' ?- F+ L/ U# a
8 }% ?; v3 d* ]' I+ P7 rtvb now,tvbnow,bttvb
制 法
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羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
6 G! M9 s% T3 \5 R% Q2 X+ {
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
+ @6 ?0 i8 H' W. G' p5 ]: f# O- t
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:45 AM
標題:
北 京 烤 鴨
原 料
, O$ J o5 Y/ C. o o+ F# ?* \) d
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
8 b1 o! @' ]+ Y2 B
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
$ ]9 b) T8 d$ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 s3 P0 y7 x; j0 J# ^% E
制 法
7 I* U; T; y8 b8 E p7 v公仔箱論壇
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
& i1 g2 l) q5 W# m
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
公仔箱論壇+ c" A* }8 e' v! F% f* E
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
0 c: h( Y& T) z0 G% ?6 Q
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
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將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:45 AM
標題:
砂 鍋 魚 翅
原 料
公仔箱論壇2 E+ w+ H3 U9 I) q2 e
水 發 魚 翅 500 克
7 ~' p4 C- t Q! L- Z
火 腿 25 克
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水 發 玉 蘭 片 20 克
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水 發 香 菇 20 克
" I" J0 ^7 R) \0 Z
油 菜 心 15 克
" K: M! u7 l- B. k/ Z* ^3 E公仔箱論壇
雞 湯 1000 克
, V0 i- r9 V& F1 _ Vwww1.tvboxnow.com
清 湯 150 克
. s9 |( p2 P6 V4 D* J0 f3 }# O; W! z: Ktvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com( J( r: N8 f9 p/ Y. g: T/ @
制 法
; v a% y, s; H* f2 Y1 I
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
6 Q% i w! `% P, u0 D
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
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砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
tvb now,tvbnow,bttvb9 b4 g/ \0 E1 k+ H( ~+ @: t# |. s
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:46 AM
標題:
炸 洋 蔥
原 料
公仔箱論壇+ L! T+ ^. n1 ~& v: ^$ z0 j1 F) s
洋蔥400克
# @1 O# n6 ~, n. u; k: ?, Kwww1.tvboxnow.com
菠菜葉80克
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櫻桃10粒
公仔箱論壇& c- ~) K0 Q1 s% w9 T2 y% X3 m- `
雞蛋2個
8 o% E' k$ W8 B6 N; K4 k$ H) ?6 L
面粉80克
公仔箱論壇- [3 Z; J3 a+ D
面包渣100克
tvb now,tvbnow,bttvb/ n4 k8 N6 D6 D
tvb now,tvbnow,bttvb! M3 |; P. `# ^/ {: q# F
制 法
) \0 W1 A2 a: G. E- d. \4 o公仔箱論壇
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
8 i8 `6 f9 R& p( S( ] z1 U
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:47 AM
標題:
烤 羊 腿
原 料
% P% ]8 \' i% t1 z, n
羊后腿1條
- t; r- d8 `& {: C& u) ~4 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黃瓜片50克
: Z+ I" p/ j' a( I. X3 U( d+ @www1.tvboxnow.com
燒餌塊12個
4 j; `! J2 l, g: P0 q* Y5 Q# f6 }
3 b& V+ A# h, n( Z8 M
制 法
tvb now,tvbnow,bttvb! N! c B: D: q1 ~
羊腿兩面肉厚處扎10多個孔放在調料中腌1小時后放入烤盤﹒
tvb now,tvbnow,bttvb# y2 Y: n7 ^& w2 d+ d: g: s
用小火烤至金黃色時取出﹐撒少許香油﹐隨黃瓜﹑燒餌塊﹑蔥一起上桌即成﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:47 AM
標題:
鍋 貼 乳 餅
原 料
- f: O) [% e( K& @" J W9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
乳餅300克
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雞肉200克
公仔箱論壇, G, |) E' n% l) h/ \9 \- \
豬肥膘、火腿各100克
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黃瓜10克
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3 a- S9 B$ \% L7 Bwww1.tvboxnow.com
制 法
/ U; P( g9 w- ?" j' ltvb now,tvbnow,bttvb
把餅切成長方塊,雞肉、肥膘捶成茸泥后打上勁,加肥膘泥、雞蛋清4個打勻,加蔥姜汁、味精、淀粉30克拌勻,分2-3次放入雞清湯,打至發亮成雞泥。
tvb now,tvbnow,bttvb, _9 ^4 P4 u1 a O- A. X8 ^7 {: K
用1個雞蛋清和20克淀粉制成蛋清糊,火腿切花瓣,在餅上刷蛋清糊抹上雞泥,撒上火腿末、黃瓜絲,再刷蛋清糊,上籠用小火蒸定型,再用小火煎至熟透裝盤即成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:48 AM
標題:
汽 鍋 雞
原 料
: C1 z( W4 P) q
肥雞一只2000克
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胡椒粉3克
公仔箱論壇: O3 B3 O8 I$ K9 }2 i3 v8 S) S
姜、蔥各30克
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- R) a! p$ v; @www1.tvboxnow.com
制 法
: @5 o0 }5 p, T公仔箱論壇
雞治淨切塊放入汽鍋中,加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時,至雞肉蒸爛。
tvb now,tvbnow,bttvb& i7 N6 r Q1 I
撿去蔥、姜,再撒上調料上桌即可。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 10:57 PM
標題:
清 蒸 鯇 魚
原 料
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鮮鯇魚1尾
0 A: a# r% ^/ k* h+ U1 F4 dtvb now,tvbnow,bttvb
豬板油丁20克
$ e' x5 c% m$ a; Q- S
熟火腿片10克
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水發香菇片10克
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筍片10克
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干蝦6只
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2 C0 w$ S6 \, v0 p' G" J. r2 A
制 法
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鯇魚治淨,用開水略汆,洗淨后兩面剞成柳葉花刀。
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從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁,再在魚身上放點蔥段、姜片、豬板油丁、料酒,用大火蒸15分鐘,取出去掉蔥段、姜片,淋香油上桌即成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 10:58 PM
標題:
砂 鍋 豆 腐
原 料
公仔箱論壇$ {8 U- w9 @' F' M" L; G
嫩 豆 腐150 克
- H( A3 V$ {4 b! F公仔箱論壇
胡 蘿 卜50 克
2 c% n; D; y3 e q9 h( L; T, Uwww1.tvboxnow.com
菜 心100 克
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腐 竹﹑ 水 發 粉 絲 100 克
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公仔箱論壇- Z$ G$ a5 v) P, D
制 法
% ]0 i6 h* z" E% ?' \ l5 z8 N
豆 腐 切 塊 焯 水 后 撈 出﹐ 粉 絲﹑ 腐 竹 泡 發﹐ 胡 蘿 卜 切 塊﹔
www1.tvboxnow.com# |3 o* X' l. p2 }$ ] i% H4 i
砂 鍋 內 放 粉 絲﹑ 腐 竹﹑ 胡 蘿卜﹐ 在 放 入 豆 腐﹐ 加 雞 清 湯﹐ 調 好 味 后 大 火 燒 開﹐ 小 火 煨 至 入 味﹐ 淋 香 油 即 成﹒
tvb now,tvbnow,bttvb+ A$ g$ @/ ?0 _
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 10:58 PM
標題:
爆 烏 花
原 料
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鮮 墨 魚 肉 560 克
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香 菜 15 克
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水 發 玉 蘭 筍 片 25 克
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木 耳、 青 豆、 蔥 末、 姜 末、 蒜 末 各 5 克
7 A# ] x) p, ntvb now,tvbnow,bttvb
+ t* l" p' l, B4 M
制 法
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鮮 墨 魚 洗 淨, 切 成 荔 枝 花 刀 塊 焯 水 瀝 干;
公仔箱論壇9 A; U% t3 o" f( E7 Y9 g/ W0 p) x
花 生 油 燒 至 6 成 熱, 投 入 蔥 末、 姜 末、 蒜 末 煸 香;
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再 放 入 烏 花、 玉 蘭 片、 木 耳、 青 豆、 香 菜 及 調 料 勾 芡, 裝 盤 后 撒 上 胡 椒 粉 即 成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 10:59 PM
標題:
三 絲 燕 菜
原 料
) a3 v. }7 b+ s7 _# ?
燕 窩 30 克
* t6 X, x/ r& [3 K/ ?! Gwww1.tvboxnow.com
熟 雞 腿 肉 50 克
. V6 l6 z! K W
熟 火 腿 肉 50 克
公仔箱論壇" [/ f$ H, _) t. T7 X
水 發 冬 菇 25 克
公仔箱論壇 T+ c6 U* m4 c# h' L$ {3 y
+ \' X& w W( P( H; l
制 法
' R. {% u$ S; t Y4 V; M公仔箱論壇
燕 窩 洗 淨 漲 發 好 , 放 雞 清 湯 內 用 小 火 蒸 至 軟 糯 ;
" I/ j7 i8 c" e+ w! `公仔箱論壇
雞 腿 、 火 腿 、 冬 菇 切 絲 , 加 雞 清 湯 蒸 15 分 鐘 撈 出 ;
' z! p9 ^8 Y' \( r3 E3 `& f% Gtvb now,tvbnow,bttvb
雞 清 湯 燒 開 , 倒 入 燕 菜 碗 中 連 燙 兩 次 撈 出 ;
B. E1 P3 k- g) O& z m
雞 腿 絲 、 火 腿 絲 、 冬 菇 絲 分 置 碗 底 , 上 覆 燕 菜 絲 , 澆 入 雞 清 湯 即 成 。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 10:59 PM
標題:
蟹 粉 獅 子 頭
原 料
公仔箱論壇6 W/ Y7 ]% T8 K2 {, k
豬 肋 條 肉 800 克
& R* S( P% y6 }2 F; g* k7 ywww1.tvboxnow.com
蟹 黃 50 克
, q t( s0 n1 o" v, t& DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蟹 肉 125克
; t) N3 Q# b* c* z" m- S3 I! A$ E) w" XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
青 菜 心 200 克
公仔箱論壇- _* J: R! j g8 T$ C ~4 O9 k
蝦 子 1 克
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z1 w* s9 d+ D+ c/ D: X
清 湯 500 克
% o* s; [6 _8 hwww1.tvboxnow.com
9 G2 K; `$ b/ T' R
制 法
V/ u- d8 y7 r- r- R2 Zwww1.tvboxnow.com
豬 肉 斬 成 石 榴 米 狀 ﹔
: o/ @1 B) |. L \0 p) @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
放 碗 中 ﹐ 加 蔥 ﹑ 姜 汁 ﹑ 蟹 肉 ﹑ 蝦 子 ﹑ 鹽 ﹑ 料 酒 ﹑ 淀 粉 攪 拌 上 勁 ﹔
9 g( j0 y4 d3 gtvb now,tvbnow,bttvb
青 菜 心 洗 淨 過 油 碼 入 沙 鍋 內 ﹐ 加 肉 湯 燒 開 ﹔
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拌 好 的 肉 擠 成 肉 丸 ﹐ 碼 在 菜 心 上 ﹐ 再 點 上 蟹 黃 ﹐ 上 蓋 菜 葉 ﹐ 加 蓋 微 火 燜 2 小 時
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:00 PM
標題:
全 家 富
原 料
' Z0 u7 i9 [+ k6 k
水 發 海 參 150 克
* H7 t/ `- X7 f/ Y7 K8 z: `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮑 魚 5 克
) X& R( b) v. f! G; A公仔箱論壇
油 發 魚 肚 100克
% F0 v5 w1 |8 h4 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 發 魚 翅 50 克
: \2 S6 I- ^8 p3 Q1 P4 H* Q, Q+ v
雞 脯 肉 100 克
5 R/ n5 P$ Z& e2 @) C
厥 魚 肉 100 克
9 ?7 J. C q' l, i
水 發 冬 菇 ﹑ 口 蘑 ﹑ 鮮 蝦 仁 ﹑ 水 發 蹄 筋 各 50 克
4 K5 N/ O* f2 ^1 p( ]
" f. `! m T: X! d3 y7 E4 K& H公仔箱論壇
制 法
7 W* J! C0 B Y
# s- p2 [- X- O- V2 B& Xwww1.tvboxnow.com
魚 片 ﹑ 蝦 仁 過 油 滑 熟 ﹔
$ N; `; D# z) b) p2 A! Y0 M! Z
海 參 ﹑ 魚 肚 ﹑ 雞 脯 片 ﹑ 冬 菇 ﹑ 口 蘑 ﹑ 蹄 筋 焯 水 漂 淨 ﹔
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z8 G/ }" M0 {' ~* i
炒 鍋 加 熟 豬 肉 25 克 ﹐ 加 蔥 姜 汁 ﹑ 高 湯 ﹑ 精 鹽 ﹑ 味 精 ﹑ 白 胡 椒 燒 開 ﹐ 倒 入 各 种 原 料 燒 燴 入 味 后 ﹐ 勾 芡 裝 盤 即 成 ﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:01 PM
標題:
爆 魷 魚 卷
原 料
# q7 |+ v% H% M) }7 D/ J
鮮魷魚150克
www1.tvboxnow.com9 |4 e% i6 R" B# \; V/ B5 Q+ R7 R
: H; [ i& ^, A+ |7 D2 }tvb now,tvbnow,bttvb
制 法
. Q5 q% c6 p2 K9 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮魷魚撕淨套膜﹐摘下頭腦﹑內臟﹐治淨后去角質內殼﹐在体內剞花刀后切片﹐下清湯中汆至入味撈出﹔
公仔箱論壇: }, r9 I/ B, C
用蔥姜嗆鍋﹐下魷魚卷稍炒﹐調好味勾薄芡裝盤即可﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:01 PM
標題:
金 銀 鴨 片
原 料
1 C* q& a! ?+ y. U/ m4 d4 G公仔箱論壇
淨鴨肉100克
8 j/ T# i8 S# j4 o) J1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
去骨烤鴨肉100克
. x& }6 O9 r7 S9 a' G' j% p& Ftvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com: v" x- r, f& U/ n: a
制 法
& V9 I5 [! X8 [( p+ r0 x) d0 ~1 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥姜嗆鍋下熟鱔絲﹑熟雞脯絲﹑香菇絲吵至入味﹔
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z: O9 P9 P+ I- n1 q5 I, ]
加雞清湯燒開﹐撇去浮油﹐加米醋﹑味精﹑鹽﹑白胡椒粉即成﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:02 PM
標題:
龍 鳳 酸 辣 湯
龍 鳳 酸 辣 湯
公仔箱論壇- D2 W2 O; l% H3 @' K; n1 v
原 料
: i" d# c/ a* d; ?& U* l5 q7 Q/ ftvb now,tvbnow,bttvb
熟鱔絲100克
1 D: ]0 Y% O. K4 Z* c) ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熟雞脯絲100克
www1.tvboxnow.com, H3 H& e. E, j7 Y
香菇絲100克
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tvb now,tvbnow,bttvb! n- B: l" Z: t1 @% S: d! F7 q
制 法
E$ W5 o0 A1 E8 e% W+ V' H$ C; P2 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥姜嗆鍋下熟鱔絲、熟雞脯絲、香菇絲吵至入味;
2 }+ I8 \7 {9 ]5 |* t
加雞清湯燒開,撇去浮油,加米醋、味精、鹽、白胡椒粉即成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:02 PM
標題:
蝦 籽 大 烏 參
原 料
* R/ j+ F: R7 O0 K2 N j! Ktvb now,tvbnow,bttvb
水發大烏參1只
www1.tvboxnow.com3 o& h8 X5 ]; [
蝦籽2克
5 K% Q: q: @6 i0 f
蔥段1克
% j* \/ `$ H) \! d; ?
- J' l2 Y4 A& p* P u+ p( V
制 法
/ I8 O+ U, I) p3 n4 B/ ~8 g# v
大烏參下6成熱油中稍炸,加蝦籽、清湯燒開,煮至軟爛后撈出;
: Y6 `* u" s& t; [( ^5 Y公仔箱論壇
蔥段下5成熱油中炸出香味,撈出蔥段,下煮參原汁燒開后,勾芡淋在大烏參上即成。
* c) P; q/ R0 z6 w' u. V6 L
! }4 h8 ^0 U/ C6 }8 T公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb0 {6 @8 V- {8 C1 u0 c
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:03 PM
標題:
如 意 鴨 卷 鮮
原 料
www1.tvboxnow.com2 R% |+ G, P& I7 v1 E
去 頭 熟 白 鴨200 克
tvb now,tvbnow,bttvb- J& _$ u# g2 I5 [% {' V
雞 蛋3 個
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雞 清 湯750 克
tvb now,tvbnow,bttvb0 _" \" c* d N
蝦 茸 适 量
) c. N: q- i0 @# G公仔箱論壇
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制 法
www1.tvboxnow.com c$ r4 z* w& a3 t- O
鴨 肉 切 塊 皮 朝 下 碼 在 碗 里;
8 R) k/ t" H& s; e. M7 swww1.tvboxnow.com
雞 蛋 攤 成 蛋 皮, 抹 上 蝦 茸, 卷 成 “如 意” 卷, 蒸 熟 后 切 片, 碼 在 鴨 塊 四 周;
% J2 y0 W7 E% I2 C+ _
加 調 料 蒸 透 后 扣 在 大 湯 盤 中;
/ E1 B4 a* r! G" f1 @
雞 清 湯 燒 開 調 好 味 后 倒 入 大 湯 盤 中 即 成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:04 PM
標題:
雙 色 蝦 仁
原 料
www1.tvboxnow.com7 s( d' W* }3 v
鮮 蝦 仁500 克
( J6 P1 @! d. \" g+ x; v6 j2 E
土 豆 絲250 克
tvb now,tvbnow,bttvb7 {& P. \+ y2 z$ U c
番 茄 醬25 克
7 \- A" j3 D# K7 o" `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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制 法
4 d9 ?- s7 }* h/ N8 K& ^tvb now,tvbnow,bttvb
土 豆 絲 裝 入 模 具, 炸 成 土 豆 盅.
tvb now,tvbnow,bttvb8 p& O+ `+ z! Y- \/ K% Z! F
蝦 仁 加 鹽, 胡 椒 粉 等 調 料 下5 成 熱 油 中 滑 熟.
公仔箱論壇0 n" j8 C0 k% A; ?# K" P
番 茄 醬 下 油 鍋 炒 至 鮮 紅 色, 下 一 半 蝦 仁, 勾 芡 后 裝 入 土 豆 盅 內, 圍 在 盤 邊.
& M+ i# C/ S' t. y
另 一 半 蝦 仁 下 油 鍋, 烹 料 酒 雞 湯, 調 好 味 后 淋 香 油 裝 在 盤 中 央 即 成.
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:04 PM
標題:
蛤 蜊 汆 鯽 魚
原 料
) X- r4 Z1 H( Z& l公仔箱論壇
活 鯽 魚2 尾
' E7 o% } r( _9 k
活 蛤 蜊250 克
; S$ w8 V5 k$ |1 |0 o5 B0 R. rwww1.tvboxnow.com
熟 火 腿3 片
公仔箱論壇6 [& r! g6 a" U- a
筍 肉5 片
% K6 o Z4 @5 x
水 發 香 菇 一 只
www1.tvboxnow.com$ [" v" Q- h; O, x- r! O
8 i2 Z h+ ~* J5 i1 S4 |: WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
制 法
公仔箱論壇" @2 U3 p4 S) e$ O6 [
鯽 魚 治 淨 , 從 脊 背 出 剖 開 , 從 背 上 剞 几 刀 , 下 清 水 鍋 加 調 料 、 姜 塊 、 蔥 段 、 筍 片 燒 開 , 用 小 火 煮 熟 裝 入 湯 盆。
) H1 k( {. R: a7 h5 w
蛤 蜊 下 清 水 鍋 煮 到 外 殼 張 開 撈 出 , 置 于 湯 盆 中。
" Y; G, }+ p) E公仔箱論壇
潷 出 魚 湯 ,蛤 蜊 湯 燒 開 , 加 香 菇 、 熟 火 腿 片 調 好 料 后 倒 入 湯 盆 即 成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:05 PM
標題:
原 籠 粉 蒸 牛 肉
原 料
* Z0 l! D( S* etvb now,tvbnow,bttvb
淨 牛 肉250 克
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炒 米 粉40 克
. N; l0 t( u, O" B( v t( O- V
青 菜 葉100 克
4 i1 u B8 a( Z* kwww1.tvboxnow.com
蔥 花, 姜 末 各3 克
& q& \7 t- g$ ]3 N7 ]7 e
甜 面 醬50 克
; g" x' z; R. _) C: r
郫 縣 豆 瓣 醬10 克
/ P; E( F. Q9 j) T/ Q- ^
r* T6 |5 @9 w* i3 x
制 法
& H# @& R1 u0 U6 s
牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻.
2 S$ n; ?3 `; ]4 z# _tvb now,tvbnow,bttvb
用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟.
, P0 s, m: U: Z" h. s: R! G公仔箱論壇
用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成.
作者:
meteorhuang
時間:
2007-9-6 09:24 PM
:014:
作者:
jackynj
時間:
2007-9-26 10:33 PM
thanks for sharing
作者:
mkjn321
時間:
2007-9-26 10:36 PM
thanks for sharing...
作者:
蝦條王
時間:
2007-10-14 10:45 AM
thx a lot!!!
作者:
cyber03
時間:
2008-2-10 10:51 AM
thanks for sharing
作者:
Etaklai
時間:
2008-3-27 12:02 PM
thanks for sharing
作者:
cocoycyip
時間:
2008-4-9 01:43 AM
thanks so much for sharing
作者:
taipowman
時間:
2008-4-12 05:59 AM
thanks for sharing
作者:
fz007
時間:
2008-5-6 02:16 PM
thanks
作者:
jarita123
時間:
2008-5-13 02:39 PM
it is very good for me thank you
作者:
cpu
時間:
2008-5-27 02:59 PM
thank you
作者:
DW0303
時間:
2008-8-21 11:53 PM
thank you!
作者:
kko338
時間:
2008-8-22 05:44 AM
Thank you for sharing.
作者:
ireland.man
時間:
2008-9-13 08:57 PM
thx a lot
作者:
ireland.man
時間:
2008-10-25 10:12 AM
thank you
作者:
sally2888
時間:
2008-11-2 02:48 PM
谢谢楼主的分享。。。
作者:
ivor.ho
時間:
2008-12-12 08:13 AM
i have cook some tonight thank you
作者:
hippy_123
時間:
2009-1-28 05:39 AM
感謝分享!
作者:
rjtom
時間:
2009-2-9 10:40 AM
谢谢楼主的分享
作者:
DAVIDGOH
時間:
2009-5-18 01:28 AM
好
呀!!!!!
作者:
hippy_123
時間:
2009-5-24 09:39 AM
thanks for sharing.
作者:
tung723
時間:
2009-7-15 01:58 PM
thanks for sharing
作者:
kentucka2004
時間:
2009-7-21 07:42 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
ding-ding
時間:
2009-8-5 12:06 AM
wow... they all sound very hard lol
作者:
lulumimi
時間:
2009-8-19 03:21 AM
thanks
作者:
klee2609
時間:
2009-9-13 04:39 PM
谢谢楼主的分享 /////////
作者:
chenyu200109
時間:
2009-9-15 09:40 PM
thanksyou
作者:
kentucka2005
時間:
2009-12-6 05:41 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
kentucka2005
時間:
2010-3-30 10:17 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
yinyinfei
時間:
2010-4-8 03:32 PM
真的好像试一下
作者:
hippy_123
時間:
2010-4-18 01:47 PM
非常豐盛,十分多謝!
作者:
yummyy
時間:
2010-5-24 05:33 AM
多謝版主的無私的分享,真是太正了!
作者:
wongau
時間:
2011-3-15 04:04 PM
thank you
作者:
patsmith337
時間:
2011-3-19 01:52 PM
Thanks so much for sharing these recipes.
作者:
cheungdd
時間:
2011-3-27 05:31 PM
感謝楼主你的分享.無言感激
作者:
fatgor
時間:
2011-4-30 07:24 AM
thx you
作者:
fatgor
時間:
2011-8-27 02:39 PM
thx you
作者:
fatgor
時間:
2011-8-27 02:40 PM
thx you
作者:
coke3721
時間:
2011-10-17 11:19 PM
如此棒的食譜, 多謝分享, 感激, 感激 ^^
作者:
coke3721
時間:
2011-10-17 11:19 PM
如此棒的食譜, 多謝分享, 感激, 感激 ^^
作者:
coke3721
時間:
2011-10-17 11:20 PM
如此棒的食譜, 多謝分享, 感激, 感激 ^^
作者:
coke3721
時間:
2011-10-17 11:20 PM
如此棒的食譜, 多謝分享, 感激, 感激 ^^
作者:
coke3721
時間:
2011-10-17 11:21 PM
如此棒的食譜, 多謝分享, 感激, 感激
作者:
fatgor
時間:
2012-2-10 01:46 PM
thx you
作者:
tchau123
時間:
2012-3-7 04:52 AM
thanks
作者:
desmond9128
時間:
2012-3-13 04:53 PM
THANK YOU FOR SHARING
作者:
lpkk
時間:
2012-5-11 06:00 PM
真是太好了每樣皆是名菜
& s# b6 e8 ]; @) ~7 z/ D2 U公仔箱論壇
非常感謝你的無私分享
作者:
apple56
時間:
2012-6-9 11:47 PM
thank you very much!
作者:
lululand
時間:
2012-7-25 12:09 PM
nice collections.. thanks for sharing
作者:
terrypook663
時間:
2012-8-3 12:10 AM
verry good........
作者:
sws2108
時間:
2012-9-13 12:00 PM
好多菜色。感謝萬分。
作者:
zeeuzoon
時間:
2012-9-16 02:30 PM
這麼多食譜,多謝分享
作者:
AAALICE
時間:
2013-1-3 12:41 AM
Thanks for sharing!!
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