標題:
[中式食譜]
四喜丸子
[打印本頁]
作者:
bchew
時間:
2011-3-5 10:52 AM
標題:
四喜丸子
做法：
公仔箱論壇2 v9 g* b" {) [. N) M" | O
将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开
1 n; ^: q6 v2 h0 t; h' S公仔箱論壇
: S+ h! Z% x* a$ H
，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团
- F/ u. q! b3 r# b" k& w$ r9 }8 Jtvb now,tvbnow,bttvb
5 ]2 t6 ]; Q2 U$ G" v/ h& t; W6 R
成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J+ e0 p5 k# v, v. G$ a2 r
, i! w9 Y: p$ [2 c/ F
子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中
4 @% A3 m7 d3 k- t, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K5 T2 u! |+ @5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤
; ~3 V! w x( _4 i; n- v- p
tvb now,tvbnow,bttvb- ^5 C6 D) T( o8 a& {) ~/ k5 i
勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
www1.tvboxnow.com. t- g# L5 {& e
3 @9 h0 ^) j' V! r" x3 W5 e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
