標題: [美食介紹] (商业版)粤粥-粥底-粥汁- [打印本頁]

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作者: kkooo    時間: 2011-3-10 02:10 AM     標題: (商业版)粤粥-粥底-粥汁-

一般在食肆或者酒店明档中-最快的出品的粥-我们称之为商业版
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. [& O5 @- l2 ^! f粥底制作:tvb now,tvbnow,bttvb! u3 U& }# o* v4 ]9 j
-珍珠米-泰国香米-比例:2-1
& \& F5 {3 L9 \/ `2 c/ d炒米-少许花生油-放米炒至米身微黄-然后放入切碎皮蛋一个(看粥米的份量 一般半个到一个 )
% h2 p7 o' s2 ~4 D* T" Hwww1.tvboxnow.comPS:炒米是容易出米油与破碎 放皮蛋是曾香
9 h; [4 p8 d) C  M$ Iwww1.tvboxnow.com放水压制-7-10分钟  
1 \& d# l2 `7 C4 G0 o8 E& d2 r公仔箱論壇如果要米粒就压少几分钟 要糊状 就10分到13分钟tvb now,tvbnow,bttvb* ~4 Q- @* Z5 ]" X) Q* k

2 f  p+ b% x0 v" N! C" @6 \* Y公仔箱論壇粥底就是这样的简单
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粥汁制作:公仔箱論壇0 J! \0 |) V. H
瑶柱汁 鸡汁 凤球麦海鲜粉 蘑菇精粉  胡椒粉 黄酒
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3 r9 a7 q5 Z; z9 Rtvb now,tvbnow,bttvb根据个人口味自行比例调配 先煮开 等凉后存放备用

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