標題: [西式食譜] 牛頰肉意大利雲吞配鵝肝及松露 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-3-12 05:15 AM     標題: 牛頰肉意大利雲吞配鵝肝及松露

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m) e5 N+ {& B4 ]
牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻$ j: S7 b5 B1 u& h; s8 g& G
公仔箱論壇" A; i5 O' M; o# T$ k

  r- H8 z. H& Btvb now,tvbnow,bttvb做法
6 ?8 v" z0 F' s0 M' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
  ]9 p$ ~: b: y# P4 D公仔箱論壇) T( `4 s& O% D; _6 k6 ^9 u6 |
2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。
# w8 R0 p6 e6 {9 awww1.tvboxnow.com; Q% G0 ~, `0 J3 M
3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。4 ]# v' l9 I/ A- Q6 V7 M( b  M" U
/ i6 ]6 |' {4 I( d- R, W" Y
4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。
8 u& |. B5 J, o% q$ s- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com/ a  ^* i$ q8 Z3 ~$ v
5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。
2 L. z( c' R. t2 @www1.tvboxnow.com

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0