標題:
[西式食譜]
松露意大利闊條麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-12 05:16 AM
標題:
松露意大利闊條麪
材料
公仔箱論壇8 u: f5 M& e* ?. G
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量
' k/ y0 n K/ ]
+ B( P" {: H! s$ P$ O
菇茸醬
: _/ [+ f. p3 ~# `$ I2 o( Q
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升
5 @7 Z" C( b. Q# k! Y" Y
3 Q; a. H8 a! b6 e; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇! J* E# F5 v, y% n# Q% `: ]
做法
8 p' {6 T% G- L) O, |" R公仔箱論壇
1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
( X) T# n; ^* T$ d& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z( L/ i$ `' I: S( v; Y, s4 x5 B
2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。
www1.tvboxnow.com0 B& l7 C' P/ h8 P
公仔箱論壇9 N ]/ y* U1 ^( T6 o% ~- w, R
3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。
. I( s# |' A; V2 H- i, y公仔箱論壇
9 r0 F0 C- T' s: M7 ltvb now,tvbnow,bttvb
4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。
www1.tvboxnow.com! t& x! A. w# z+ k! x/ G" {0 c4 h
tvb now,tvbnow,bttvb' P' J4 J. L9 \1 u1 K) e
5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。
7 q4 S( P& A+ z( C" t @" j
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
