標題: [中式食譜] 水蒸雞粥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-17 09:31 AM     標題: 水蒸雞粥

材料
. i6 o* s/ f7 c0 p* ^% p& ~雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
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做法
/ Q- N& V- f6 Etvb now,tvbnow,bttvb1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。公仔箱論壇0 n6 @" |1 b2 U/ _8 z
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。
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9 L4 {1 i  E0 R1 a3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
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貼士
9 y- p  I! x! Rwww1.tvboxnow.com白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

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作者: fatgor    時間: 2011-3-18 03:12 PM

thx you

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