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制作工艺：烧
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口味：肥而不腻
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主料：带皮五花肉750克,板栗300克。湿淀粉25克,葱姜少量。精盐,八角,桂皮,料酒,酱油,鸡汤。公仔箱論壇1 \# [' ?) `' x( E1 X

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公仔箱論壇) G2 O6 K$ E. _' U" {' f, X
1) 猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.
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6 M- e$ h4 z, N(2) 葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.
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(3) 板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可。
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