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台湾三杯鸡材料:
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三黄鸡500G 姜3-5大片 九层塔(红绿皆可)一扎 米酒1杯 油(麻油和油混合)1杯 酱油1杯
砂糖或冰糖适量 干辣椒1-2个(不爱吃辣可省) 葱白适量 蒜5-8粒 v. p: o6 @) T8 L4 M' j# l' g2 U
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1.三黄鸡洗干净剁块备用,九层塔洗干净摘嫩枝叶备用,干辣椒切碎
2.最好用砂锅烧热后倒入油,下辣椒,葱白,姜和蒜炒出香味后倒入三黄鸡爆炒 tvb now,tvbnow,bttvb8 t2 ]9 a4 }; ?- B5 D( x9 D
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3.鸡块微微转黄色后倒入米酒和酱油,加入适量的砂糖或冰糖调味翻炒均匀大火煮开后
改慢火盖锅盖焖煮(不必加水)。
4.待焖煮快收汁后撒九层塔翻炒片刻熄火即可。) p9 W1 N8 s, k) f
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