標題: [中式食譜] 原味包焗荷葉蒸排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-22 05:15 AM     標題: 原味包焗荷葉蒸排骨

材料www1.tvboxnow.com% P8 G$ U( |+ j. {/ y+ L( k  l
排骨半斤、杞子 10克、紅棗（去核） 15克、蠔油/生粉/油各 1茶匙、乾荷葉 1塊
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4 ~, S5 d1 [, S* h5 p8 b公仔箱論壇做法公仔箱論壇0 F& f/ ~# U8 O" C3 [' E/ o1 o
1.乾荷葉先用滾水烚煮至軟身，取出並刷洗乾淨，抹乾備用。www1.tvboxnow.com9 G0 P. h3 u) ]) o  h
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2.紅棗浸軟切碎。公仔箱論壇+ j( E5 M% C3 H2 X* N; }& Y
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3.杞子浸水 10分鐘，留 1茶匙水備用。
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) |2 C. g# Q* z. d: ]4.將排骨加入紅棗、杞子、蠔油、生粉、浸杞子水和油拌勻醃 20分鐘。  {6 Z  d. b+ I6 w; M7 Y
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5.將排骨及配料用荷葉包好，放入鑊內，隔水以大火蒸 15分鐘。食用時將荷葉打開即可。1 U- N3 G- h" G/ ^2 ]* J
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杞子水已帶有甜味，所以不用額外加糖。
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作者: cheungdd    時間: 2011-3-27 07:59 PM

感謝楼主你的分享.無言感激

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