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主 料：大公青蟹一只（约750g）。tvb now,tvbnow,bttvb* j6 o6 q+ M4 {8 D7 {- [

- M2 v  @$ ~4 P2 t) @  V2 Wtvb now,tvbnow,bttvb配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
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- g. @* \3 t5 B& i  hwww1.tvboxnow.com做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R  H2 N3 B* e7 `. D9 @$ i! T/ f
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1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；公仔箱論壇7 U* h1 ~8 m: M3 D
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2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；; N' f$ f# W5 W. b8 M7 o5 ~* K2 ^
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3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。9 m7 [0 e" ~! D5 ?