標題: [美酒共享] 法國Beaujolais紅酒 [打印本頁]

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作者: joekkf    時間: 2011-3-22 04:26 PM     標題: 法國Beaujolais紅酒

本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @( @0 m* n6 I$ n6 k: [7 i' K

. C1 f+ b) K6 c$ [1 S' @+ ]/ F法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?8 J% T9 \5 @  r% A8 p6 r: E# R/ d4 a
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
' f# |7 Z' n0 l! E; T- C# r公仔箱論壇種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
* A$ J; v7 Y, ^( R% \5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，  I, z2 c5 }# ^' V( G
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
  R; ?4 Z  H; o- ^7 w. z* Q並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
& l2 h7 N4 k4 p- @Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
$ b; d/ m8 s% Y- D& o  {/ ]/ [且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
/ l. W' o" w% B/ p0 f. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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作者: 02148luong    時間: 2011-3-25 04:59 AM

thanks

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作者: xiaojunjun    時間: 2011-5-9 02:01 AM

thank you very much

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