標題:
[中式食譜]
蝦肉饅頭
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-23 05:02 AM
標題:
蝦肉饅頭
材料
, I+ @8 ?* H: C( \
蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量
& a! M/ y0 s% t' B
: d) R+ o* J4 v, @( F) P1 q3 U. f
5 ~ N2 U8 ]% i L9 ^: J# A
做法
www1.tvboxnow.com( h! y; u$ S- v/ q
1.蘆笋切尾部，再切碎。
www1.tvboxnow.com' J) W' r, p% T' J: {; O3 w
- t( _% ~$ C5 L5 p: i6 r
2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。
www1.tvboxnow.com4 Q9 h6 H1 d7 A1 w5 I
www1.tvboxnow.com$ ? V X: C6 g+ Q$ u" }: t
3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。
& K- B6 i$ i( ~
www1.tvboxnow.com6 r% ~& [: } G; ^
4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。
# b- _9 t( R/ B, I9 {www1.tvboxnow.com
; R! L4 [8 w( I% M& F! d$ a( f4 owww1.tvboxnow.com
5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。
\& R5 P. N% z' L8 u, i" L
! O6 G* b# M/ f: }& i
6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。
* n$ Z+ ~) E8 `- ]6 }8 N, M5 s
0 ~: O& ]& O9 Uwww1.tvboxnow.com
7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。
' c* X2 L+ N1 R9 v& r: u2 _+ o) T公仔箱論壇
. O7 |7 C; S9 u. R/ E
公仔箱論壇9 H0 g' k, x) g( |: C- E, g5 b
貼士
& O7 K& j; h% x1 U& d+ Z- _
先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a: X$ f' Q, K w; x5 w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
