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) Q4 {4 K9 N# ^: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺：炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J* v/ I& I2 ^* T; G' v, _" u

; T& o; O$ t5 e# A& \tvb now,tvbnow,bttvb口味：味香辣，肉鲜嫩公仔箱論壇& W1 E- T& B1 E2 b5 I
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主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
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* k9 X% u8 h- h操　　作:
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；% b+ f5 O% T3 T/ D$ B$ M/ ~
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3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；: S) n8 S( j5 P% l7 [' y
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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) d  Y9 |- F, B$ Gtvb now,tvbnow,bttvb5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
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' T6 u  k+ V9 J) r1 m4 H3 ^5 Twww1.tvboxnow.com8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
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9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
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10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
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