雞蛋、麵粉、水，簡簡單單的，但落在意大利人手裏，就像被施了魔法，成為美味的意粉。這當地人的主糧，亦是全球最受歡迎的麵條之一，款式多得令人目眩：Spaghetti、Fettuccine、Pappardelle、Penne、Farfalle、Ravioli、Gnocchi……配以不同的色澤及醬汁，日日食都不嫌悶，若然還食到質感Al Dente的意粉，那滋味定會在嘴裏縈繞不散。www1.tvboxnow.com& k1 ]: h0 w s
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南意菜口味清新公仔箱論壇 a4 }6 t' B) S! I8 T
愛上意大利菜，全因它夠簡單直接，只選新鮮、優質、天然的食材入饌，帶出食物原味，非常討好。就像意粉，也不過是用上麵粉及雞蛋，卻能帶出千變萬化，教意大利人每天非食不可。金域假日酒店意大利餐廳Osteria主廚、來自意大利的Michele Camolei表示：「意大利人好鍾意食意粉，每日都會食，口味以番茄及羅勒汁、蒜頭及辣椒汁的最普遍，逢星期日更會一家人合力炮製新鮮意粉，感覺好溫馨架！」 : k8 P% F0 F8 O+ |; f F" o 8 d: G* y9 J- E" `9 T3 l2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這麵條雖風行意大利，但原來南部及北部的口味各有不同，若然要簡單講解，或可先將「長靴」（意大利地圖）分成兩半──即南、北部，其中南部鄰近地中海，盛產海鮮，亦因天氣炎熱，而令當地人偏愛清新口味，煮法亦較簡單，像以橄欖油、蒜頭辣椒、茄汁、海鮮、蔬菜配意粉，亦流行食 Penne、Farfalle及Macaroni等短意粉，方便快捷。公仔箱論壇% `) z, b( [5 U2 F Z
