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主料:腐竹100克,黑木耳4朵;
配料:剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉(用生粉加少许水搅匀即可)各少许。
做法:www1.tvboxnow.com: g- }% W. z) t+ T# t4 `3 i( \
1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发,腐竹提前2小时左右用温水泡发;
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2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段,黑木耳择洗干净后撕成小朵,生姜切成丝,大蒜切片,葱切成段;公仔箱論壇& Q" u. B: }# {
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3.热锅放油,下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳,快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油;www1.tvboxnow.com* J, u- f) u. R# {; U
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4.加入少许水焖约3分钟,使之更好地入味;' V! J# ~; }; c+ W3 U l
5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
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