標題: [西式食譜] 鮮蝦凍卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-26 08:19 AM     標題: 鮮蝦凍卷

材料：公仔箱論壇* K& l% h; I5 \! S2 u# B/ ?
越南米紙　　　　　2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L+ C+ e1 S: B9 @& g! c
大生菜葉　　　　　2塊
2 Y- z) }% Y+ j. v  S# e+ t7 O  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檬粉　　　　　　　40克www1.tvboxnow.com) q( @7 v7 T/ }
薄荷葉　　　　　　10塊
; M0 @9 U2 ]7 d, ctvb now,tvbnow,bttvb青瓜（切條）　4片* s! r8 G' ~% a8 H* w0 G0 s
酸菜　　　　　　　20克  
) ^0 d( a; q% m4 L6 T, ^3 Q熟蝦肉（開邊）　4隻tvb now,tvbnow,bttvb2 k  }; {- C# N6 h4 B& W
韮菜葉　　　　　　2條www1.tvboxnow.com3 x/ R' N1 e$ t5 E4 V4 e/ Q5 C0 `
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醬汁：
* ]+ r/ Y2 E$ ?/ i8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露汁　　　　　10克
/ [+ S, I) |+ H花生碎　　3湯匙
) s! p! ]! d: p$ z4 s$ r海鮮醬　　　3湯匙   
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做法：
6 }$ m( W8 H/ ]7 G: E$ U+ y公仔箱論壇1.用濕毛巾墊底，以水輕抹越南米紙的表面令其變得軟身。檬粉浸凍水約20分鐘至軟身，米紙先向上摺起四分一，放上生菜葉、適量檬粉、酸菜及薄荷葉。
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2.米紙兩邊向內摺，然後按住餡料捲向上。
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3.預留小量位置，放上蝦肉及韮菜葉，繼續捲至末端即成，蘸自製醬汁或魚露吃更具風味。
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