標題:
[中式食譜]
水煮牛肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-30 05:15 AM
標題:
水煮牛肉
材料
k# s3 s: |$ U0 u/ H8 I' N: ~! I. ^+ [公仔箱論壇
牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯
9 i( `6 \. J7 p+ L$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
l# y0 [5 ~) q0 {' G" Wtvb now,tvbnow,bttvb
醃料
( p5 {# B6 I4 t1 @9 ~) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量
! f1 u- ]1 r( O5 x2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @% ~# c( W1 B( H# B6 y$ Gwww1.tvboxnow.com
z4 E3 [- J3 @tvb now,tvbnow,bttvb
做法
tvb now,tvbnow,bttvb! P) l. Z6 ?3 p4 `) K( ^3 T
1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb, @4 }" [* b6 P8 F( E; |( x( n
3 G/ U- M7 C. ltvb now,tvbnow,bttvb
2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。
% ] f! ]& K8 {! O/ P2 f' p9 B7 c! s
公仔箱論壇1 v# E& |4 m( z1 u: \
3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。
www1.tvboxnow.com" x2 T" C D* A1 Y, i6 s/ F6 X& x
1 P1 j7 R- G$ e- \www1.tvboxnow.com
4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。
& E$ z. l6 M- |# A; N, ~公仔箱論壇
x+ a0 R* l; Y$ m
* G3 x5 B. t5 Z
貼士
8 {; x u, y M% C# r8 O$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。
1 a* I0 @; L4 g8 u* r. w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
