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標題: [中式食譜] 番茄鱿鱼汤 [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2011-3-31 02:50 PM     標題: 番茄鱿鱼汤

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功效:滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。1 \2 p9 D- n2 w' \+ c

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做法:
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0 n- u1 A6 p/ f' K  E- ]1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;' O' G  m$ f$ w2 J6 B9 `

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2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;
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4 ^1 ^. E& q& w: E公仔箱論壇3. 番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;
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! g6 ^4 J/ s8 V4. 热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟;
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5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;
% h9 _5 n4 A! m7 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, j4 R1 e3 p/ R

. P/ i* {# y, Y. Z9 btvb now,tvbnow,bttvb6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。www1.tvboxnow.com1 Z( j- y- F- @" r" T7 w3 z: k) m
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