公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [生活小百科] 8種果蔬的營養科學吃法 [打印本頁]

作者: Joker[风] 時間: 2011-3-31 09:16 PM 標題: 8種果蔬的營養科學吃法

有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
" `6 K+ \$ F  M. D- T) D6 `$ S
胡蘿蔔整個烤
' w7 F! n" D9 R" F  a' z; L
英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。

豆類可吃速凍的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?+ Z7 f% @) s4 V! L3 ]

豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。) `4 h# r6 S" H
www1.tvboxnow.com4 W4 e$ V- H) v+ V! C
土豆帶皮熱水煮公仔箱論壇5 T" ]$ \, _- H

用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。

燒西紅柿加點油
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。& l  r' `: E. A
公仔箱論壇- S1 l; e- r7 e+ c* [' f0 ~
捲心菜烹調要加鹽" P/ b' J8 K0 H& l

煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。www1.tvboxnow.com" k' v; r4 J$ C  a$ R. l, @6 I
公仔箱論壇6 i, k( f5 d% y5 D' q6 P" X" Z
爆玉米花也營養tvb now,tvbnow,bttvb1 ~% |3 y$ a4 ^
多吃水果少喝果汁$ Z  ], I9 K' y3 h# d
水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。2 A3 e7 s/ [) J9 z( ]) U
公仔箱論壇" q$ U/ A# k$ H+ d3 U
玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。3 \" o4 z* W: C6 j2 D% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O' A5 c' d$ z3 o# z6 s
罐裝食品可嘗試
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。& R* U* o# l* _4 `0 Q# U
tvb now,tvbnow,bttvb: A; z. r# }5 {$ U. A  u4 A
[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ]

作者: 柔 時間: 2011-3-31 10:09 PM

非常多谢分享！

作者: crystal.evil 時間: 2011-4-2 03:57 PM

谢谢分享

作者: FKNS 時間: 2011-4-6 04:56 PM

多吃水果有益健康！多謝！

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)