 | 豬絞肉...... 600公克
- ~7 }4 Y7 }. o9 Mtvb now,tvbnow,bttvb豬皮...... 150公克
% L I% |- m) X W! R9 D' |4 I紅蔥頭...... 80公克
' H9 `% D, c. G% \0 u公仔箱論壇蒜末...... 15公克tvb now,tvbnow,bttvb7 c% J( f7 ^: v. \" Z
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
: X* O5 F* @0 K8 [, Dtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉...... 1/4小匙
1 I) v/ |3 i3 }; |+ b) U, P4 Qwww1.tvboxnow.com五香粉...... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T( a S$ y# k
肉桂粉...... 少許
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醬油...... 150公克公仔箱論壇) G* o' d# B8 Y0 M0 N: o8 X5 |
米酒...... 50㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 D, z) v: U/ Z& H
細砂糖...... 1大匙8 ?/ ^% [1 s$ m% [
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
# y9 V6 v. _# Q4 u* }& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料：細砂糖300公克、水300㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n" z* ?9 N1 S! O# p: H! [' v7 o8 T
作 法：
4 b, I$ M/ C" ^公仔箱論壇1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
9 j; J9 J- q, I+ o* X2 b1 O6 V8 u公仔箱論壇2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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