 | 豬絞肉...... 600公克
0 }% c" n+ J' X: ~* ]. g8 E公仔箱論壇豬皮...... 150公克
% [/ T4 G* n$ A# }紅蔥頭...... 80公克
) {; S7 _: l. K2 _3 |+ _tvb now,tvbnow,bttvb蒜末...... 15公克
( N% ^" S, O" ~2 J/ F1 h公仔箱論壇豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
; U' t7 G5 [, k5 z/ ~+ l4 ^; B5 Y白胡椒粉...... 1/4小匙
5 }( O, q8 N" |4 o9 G$ u" zwww1.tvboxnow.com五香粉...... 少許
" `1 y, _! j1 q6 U* b* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉...... 少許
% H( {4 r) y% f3 x A( ]tvb now,tvbnow,bttvbB
! J+ j- y7 n$ H; y$ K; Qwww1.tvboxnow.com醬油...... 150公克
; [5 y( u$ t! i( A( o' R$ rwww1.tvboxnow.com米酒...... 50㏄
# m0 y6 I* y* a$ s- v細砂糖...... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- i9 j* J1 |1 }5 |6 ]9 `* @
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色公仔箱論壇" t3 i" P2 Q: @; o( a+ `
材 料：細砂糖300公克、水300㏄
( ?6 p, Z) Z# l! z. G+ O& j* Atvb now,tvbnow,bttvb作 法：
* t) s0 z$ [2 J& B公仔箱論壇1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
7 D# c: E$ N0 o3 f( ~7 j2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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