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制作工艺:烧
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$ w7 i: X/ i0 d/ L2 n6 btvb now,tvbnow,bttvb口味：柔软6 v/ x: P$ y! O! r7 @6 b2 V6 Y

8 u" h, [6 f3 g0 O主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，
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$ f& L0 J% c, D, h- Y# f% vtvb now,tvbnow,bttvb2、把葱、蒜切碎，待用，公仔箱論壇# D5 D6 V8 k: x1 t' C" L/ q
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3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。. w5 F+ ~0 R, y1 f+ T