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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)0 B- r8 k6 \1 j) q( X

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* P, Q" R! G3 C+ G( |www1.tvboxnow.com1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。www1.tvboxnow.com- |- K' R) H3 j8 R" U

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$ e5 j$ d: \- T" h  Y  Z8 e! gwww1.tvboxnow.com2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。
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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。9 r+ c3 Q/ f( g* ~2 q- o; ?0 W9 E

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( A5 M& T8 [0 a" q1 v- Z$ D4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 公仔箱論壇; S! o2 o. R$ E4 L6 ~
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5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z4 `( c4 c& l4 H! l8 }! p  g
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6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。
3 W. H" v% ]. R* V, T* @. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( f) J' T8 L4 J* {+ Y7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。
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