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材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)
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, s+ Z* B6 F/ H" S9 \4 c/ M: K酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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5 Y4 p( Q' E6 y8 d做法
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, a" N5 C9 a: h: v7 q4 d* V5 G7 L1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。
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. h$ [: P& b  |% ^) g公仔箱論壇2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。) G4 t& E+ d8 S; @
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3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t' D1 T5 h2 q

/ D. w/ M2 M- ~( `8 w4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。 公仔箱論壇. \+ p; _% s' C
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5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。
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6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。5 A. F2 Q( T0 J
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7 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。
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