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標題: [中式食譜] 欖角肉茸春笋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-4-7 06:47 AM 標題: 欖角肉茸春笋

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a! Q' w$ y% A6 _  h# l
春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙www1.tvboxnow.com  I/ D5 Y4 k* [6 w8 p# R

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做法+ K" X1 ~8 d9 b
1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。

2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B0 Q" s' N8 z" G' v. s
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3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C9 P# S4 D$ L' v1 P+ a

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加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。

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