標題: [中式食譜] 董氏燒海參 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-9 06:32 AM     標題: 董氏燒海參

材料
& r& r7 ?3 h$ O$ y+ N% f2 M7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關西遼參（已發） 1條、京葱 1/2條、意大利濃縮黑醋少許、鮮香草適量
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京葱 1棵、濃雞湯/水各適量、鹽/糖各少許
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1 [! j) B7 [+ y" @6 A8 s- b, vtvb now,tvbnow,bttvb做法
: @( u: F: d0 i$ ^# ?* J( g* {tvb now,tvbnow,bttvb1.將醬汁料的京葱切絲，放入攪拌機，加水浸過面打成葱汁。tvb now,tvbnow,bttvb" i( _9 g  w9 N) |1 ?$ ~
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2.將葱汁加入同等份量的濃雞湯，煮成稠身濃汁，下鹽、糖調味。www1.tvboxnow.com9 C: N4 ]7 T" Y8 |" z& E+ r5 v

/ G( U0 S( d' p' E3.將京葱切小段，其中一段切成絲。www1.tvboxnow.com' u1 W% [0 x' h% ]: h) d/ l
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4.開大火燒熱鑊下油，放入京葱段煸至焦香，倒入（ 2）、海參，以細火燜 8-10分鐘至入味。
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, P% {* H) d0 o& }公仔箱論壇5.將少許的意大利濃縮黑醋塗上碟，放上京葱段和海參。
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6.燒滾油至 100℃，放入京葱絲炸成金黃，捲起，插上鮮香草伴碟。
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