標題:
[中式食譜]
上湯牛肉球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-11 06:26 AM
標題:
上湯牛肉球
材料
公仔箱論壇3 f6 k% O! e; V! L7 Q( D
加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉
公仔箱論壇( R) j$ E6 ?$ q. ^+ p' G" a
tvb now,tvbnow,bttvb- q: C- S( ]% c' R
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb3 v& S/ W2 j4 H+ {: e. [
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
5 i R- Z/ G5 w# Q) g: M L6 p
# o! T, Y3 d2 ~- ?0 m: t; _
調味料
! l( [3 Z2 `3 N& x& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
' m# |: o: H B5 b
www1.tvboxnow.com- X# G5 e) S" Z$ D. p8 m5 h1 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H, S: I3 x+ u8 w
做法
, n' _( A% {2 R" X4 W
1.將牛肉切片，剁成免治。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S! R) \4 ~6 I8 L$ k) `3 F
* J! s! |& a% `www1.tvboxnow.com
2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。
公仔箱論壇0 z X' J* [# X# Z& j; k4 Y
3 o' d1 V0 z+ `8 L/ u( T
3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
D+ c9 |. b0 U9 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J* m1 q% ^) N7 V9 P
4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。
' Y3 o, v8 @8 l3 G, s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O6 i3 ~* z+ m1 t. w
5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。
tvb now,tvbnow,bttvb- c+ ]( ~. C* l4 i8 S
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
