標題: [中式食譜] 脆香田雞腿伴利梳多飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-12 06:27 AM     標題: 脆香田雞腿伴利梳多飯

材料  
# Y& [8 B* b2 B8 T6 {! o+ F. o  X田雞腿 1隻、蒜頭（切粒） 60克、蛋白 1隻、粟粉/鹽/胡椒粉/椒鹽/百里香各少許、橄欖油 1茶匙梳多飯：意大利米 20克、白酒 10毫升、雞湯 20毫升、百里香少許、牛油 10克、巴馬臣芝士 8克、洋葱碎半茶匙" o6 a: {- R; t% G5 J  ~( q( k6 `4 F

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做法
$ D& g+ T/ j0 a- E2 d! i0 @www1.tvboxnow.com1.田雞腿以橄欖油、鹽、胡椒粉及百里香醃 30分鐘。www1.tvboxnow.com2 S7 _1 J/ S0 m% U% w) L

# W7 u# k  E( j) v6 K$ z1 ^* E, s2.將蛋白打至起泡及挺身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h1 a: l1 V8 h3 p& J* z8 I
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3.田雞腿蘸上粟粉、蛋白抹勻，再蘸上蒜頭粒包滿整隻田雞腿。. w3 l7 m* [3 y4 _7 ^1 d; y

9 ~/ H3 j2 }: B" ewww1.tvboxnow.com4.開大火燒滾油至 160℃，下田雞腿炸 6分鐘至金黃色，取出的放入預熱至 200℃焗爐，焗 4分鐘，撒上椒鹽。
& Z, I* c) T1 V4 _0 o: ?/ Pwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇. L" L; `1 a% I
5.開中火燒熱鑊，下半份牛油、洋葱碎炒香，放入意大利米炒勻。
8 Y0 }; S6 p- G! u7 w6 g# A+ M$ _: Uwww1.tvboxnow.com
9 ?4 U- I% q$ g1 O# o) C0 p公仔箱論壇6.逐少加入白酒、雞湯、百里香，不停拌勻煮約 20分鐘至米熟入味。: `" B& r+ l: |# x+ b' T# [
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7.放入餘下的牛油、芝士拌勻上碟，放上田雞腿即成。
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