標題: [中式食譜] 米茄子田樂 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-18 06:28 AM     標題: 米茄子田樂

材料
* H9 I5 j7 u1 d) u0 v0 x2 z# htvb now,tvbnow,bttvb茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克8 U2 O- H+ H9 t5 `5 ]3 T; Y

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做法
0 r) ^' a' Z9 Y- S( p) {3 ?1.茄子去椗、開邊，然後十字。
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+ ?+ _" k: T0 A) J8 u: M2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
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3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。www1.tvboxnow.com5 ~% F7 K+ d- B: _

- n2 q' ^) d- U$ |/ W3 E4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。公仔箱論壇6 z2 Q1 z* s! D0 W$ f- W

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