標題:
[中式食譜]
利水冬菇肉絲燜冬瓜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-20 06:30 AM
標題:
利水冬菇肉絲燜冬瓜
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E9 U! l. ^8 y, ]4 L& b9 r1 E
乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗
tvb now,tvbnow,bttvb) D+ E/ \1 I; L! k; W
3 {5 ^8 [! ]' n9 [; d
醃料
www1.tvboxnow.com8 O5 G4 ]! T S* `
生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb5 b( V8 m# a5 n" g9 X
! |2 N* k+ J1 m! f5 I+ T/ L' `, B
9 z: I& c# ^0 F, Jwww1.tvboxnow.com
做法
公仔箱論壇, j. y9 w" P" ~1 r! l4 I. x
1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。
tvb now,tvbnow,bttvb" ?6 j% ]# {# x0 J) {
. c! _; V! Y$ `
2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。
* q5 ~1 r: g) \4 [9 N/ L
tvb now,tvbnow,bttvb& [$ J" n; E% g
3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。
R+ S" B& J8 H! F
% z1 L5 S1 w1 U7 m
4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。
. O- |0 G9 O" H, |- @& W7 b
; v- W( ~: u/ J# ^& P4 }; W4 p7 C
. I- b; n4 B0 S5 L' J( Z9 s
貼士
8 Q8 i0 O$ z) p5 [
冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。
公仔箱論壇8 [ ~! l: X$ A* k! F. e- a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
