公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] SoHo秘密花園歎意美菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-4-20 08:14 AM 標題: SoHo秘密花園歎意美菜

蘇豪（SoHo）區，中環的心臟地帶，街道兩旁布滿小巧的餐廳及酒吧，放工後通常擠滿人，甚或站滿店門口，一片繁華熱鬧。tvb now,tvbnow,bttvb5 }7 w5 D. B$ g( x" k( e+ Z

近日，在這個煩囂鬧市中，發現了一個隱蔽的秘密花園；恍如意國小屋的「Mostaccioli Brothers」，白天舒適寧靜，夜晚涼風吹送，和諧的環境下，大家輕輕鬆鬆呷着酒，品嘗傳統意美菜，想不到的悠閒。" }. L+ e, ~# w" k/ I0 q

主打懷舊意美菜
餐廳主打五、六十年代的意美菜，而意美菜即美式意大利菜。5 Y9 D; K  ?0 ?( L

美籍大廚Guy Llewellyn稱，意美菜起源於由意大利遷移往美國定居的新移民，雖然當時的意大利菜已經成形，但他們移居美國後只能找到本土食材作烹調，故菜式上相應地有所改變；例如餐廳其中一道菜式Veal Parmesan，意大利人本來是用茄子作食材，但到了美國後，因為當地盛產小牛肉，他們便改用牛肉來代替茄子。# [* [# T- D3 k

另外，有些菜式如 Spaghetti Meatball，其實是從意大利傳入的，但漸漸卻變成美國著名的佳餚，而意美菜便是代表兩國文化融合而成的菜式。
1 |& W+ P* C3 B& `! q9 D
問到餐廳名「Mostaccioli Brothers」有甚麼含意，他謂：「Mostaccioli是一種意大利人常吃的意粉，外形和 Penne差不多，但製法不同，通常會配搭比較濃郁的茄醬，例如餐廳的"Baked Mostaccioli"。」而Brothers則代表融洽的團體，就如五、六十年代的意美菜亦是充滿Family Style。tvb now,tvbnow,bttvb  F4 Q" x0 u. o
, {, |' ]' ?" ^# d9 ]. S( ]9 V
八字鬚的小花園9 s- f  z9 J& ?
同樣地，簡稱為「Mo Bro's」的餐廳環境亦帶溫馨家的感覺；格局好像意大利小屋，後花園的白牆掛滿藤葉，門窗均以木製造，「窗」內是仿意大利風景的圖畫，坐在室外的白枱櫈把酒言歡，甚有異國情調。www1.tvboxnow.com1 [) L0 s1 x, X6 k9 W
- H! c: Q' B! @1 p+ b
室內地方不算大，但勝在環境舒服，樓底甚高，當眼位置掛有一幅大型的意大利翁布里亞（Umbria）風景畫，小小的Cooking Area上的格仔櫃放滿意大利罐頭、公仔箱論壇: \9 l, `# w& N# l; @+ k
公仔箱論壇8 W3 j6 i0 G8 n+ A, e
調味料和新鮮蔬果，還有個陳列着意大利葡萄酒的大酒櫃，

整個感覺恍如意大利人家中雅致的客廳。

令人奇怪的是，餐廳當眼位置放了多個二撇雞廚子的肖像，向經理詢問究竟，原來「Mostaccioli」有"Little Moustaches"（八字鬚）之意，故二撇雞廚子就順理成章成為餐廳的生招牌，認真盞鬼。- i% m8 K  {* m2 _; u
7 o& T& F" @5 N2 O, o- z- [  |
試食報告
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）www1.tvboxnow.com: f( q8 p/ {/ |. |  }- k" ~
好味指數：★★★★
必食推介：Baked Mostaccioli、Mo Bro's Cannoliwww1.tvboxnow.com3 \& H; D0 t/ z2 F3 m$ P5 i8 h
人均消費：$150

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)