標題:
[中式食譜]
日式咖哩吉列豬扒
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-8-27 08:52 AM
標題:
日式咖哩吉列豬扒
日式咖哩吉列豬扒
0 P1 q/ b! F* s8 n0 J4 x9 h
) K. @, P% ~ j" c% ~% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^* P. S$ X% E: g/ ?2 N公仔箱論壇
材料:
. j& v7 Y- x# x# u+ T
去骨豬扒2件
4 s+ w3 {9 ?) a* k" rwww1.tvboxnow.com
咖哩磚2粒
6 I/ J B0 q0 o7 v" w1 b# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅蘿蔔半個
; y' \; l. k" L7 a/ _& p! A
薯仔半個
2 ?* e+ ^7 Z. _1 q1 F
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r, o+ I; k3 `/ g3 s
麵麭糠適量
$ q8 {3 P8 r5 n6 {1 \/ i+ V) A2 l8 `
咖哩汁製法:
公仔箱論壇6 M% w- I: ^8 D+ Y5 x
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
& Q0 m! `. v8 T3 E+ d! W- ?
2 j5 W. J( u# D, ?; v
製法:
, e5 ?( _% A# L$ l* c" ^( }
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
. _0 i2 y+ _6 b3 m8 M N6 p0 |公仔箱論壇
www1.tvboxnow.com$ r3 a0 I8 C* ^) _4 Z
提示:
: C3 H4 Y2 ^, F. |6 X+ l8 o
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
, l# A5 E. F& q
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
! \* H& t9 `# [. xwww1.tvboxnow.com
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食.
作者:
chestnut
時間:
2007-8-27 10:23 AM
i love 'tonkatsu'......thank you for sharing this receipt!!!
作者:
rain_
時間:
2007-8-29 11:44 AM
式下，好食嘎
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
