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標題: [中式食譜] 清蒸冬瓜盅 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-8-27 08:56 AM 標題: 清蒸冬瓜盅

清蒸冬瓜盅

原料： tvb now,tvbnow,bttvb1 T9 |' n, r: m: u/ \; }1 W2 d6 C& f
綠皮冬瓜 500 克 0 \) b0 }- ?( K
熟冬筍 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb& r* i: Q5 r" I: }
水發冬菇 100 克公仔箱論壇" P  ?# [5 E# v+ N
蘑菇 100 克 www1.tvboxnow.com& e$ t$ Z. g9 u8 n! {
制法：
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冬菇、蘑菇洗淨，冬筍去皮，各切碎末；www1.tvboxnow.com! [$ D" A& u0 C9 K) l' g
下 6 成熱油中煸炒，再加料酒、醬油、白糖、味精、冬菇湯，燒開后勾厚芡，冷后成餡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C9 F: i$ W6 n
將冬瓜選肉厚處用圓槽刀捅出 14 個圓柱形，皮不去掉，刻上花紋及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用；tvb now,tvbnow,bttvb2 P7 [/ f- j4 H4 m' F2 ]
冬瓜柱掏空填上餡，放盤中，上籠蒸 10 分鐘取出裝盤，并飾以刻好的瓜皮，盤中湯汁燒開調好味后勾芡，澆在冬瓜盅上即可。

作者: chestnut 時間: 2007-8-27 10:19 AM

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