標題:
[中式食譜]
花蟹焗伊麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-28 06:28 AM
標題:
花蟹焗伊麪
材料
* c* H" J# ]% y4 [1 q3 b: j' b6 f, ]www1.tvboxnow.com
花蟹 1隻、伊麪 1個、䓤 1棵、紅椒乾 1隻、蒜頭 3瓣調味：花雕酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽 1茶匙、老抽 1茶匙、生抽 1茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙、高湯 60ml
tvb now,tvbnow,bttvb @' ?; o* [- V5 ?: F* G
www1.tvboxnow.com+ y( \% l }- P" T) _
- u5 j4 S" E* {" Z0 c* k/ W" j, w
做法
+ J1 q& r# M8 s0 kwww1.tvboxnow.com
1.葱切細絲，紅椒乾去籽切絲。蒜頭切薄片。花蟹洗淨，蟹蓋保留，其他部份斬成件。
! N4 j7 ^% ?; K% t _# V: \* r$ Nwww1.tvboxnow.com
3 F2 i. X* {9 Z" |+ |& Y! U公仔箱論壇
2.鍋中加入適量熱水，煮沸後將伊麪放入燙至軟身，迅速撈起放入冷水中放凉備用。
; f6 O, c F4 w9 D6 f8 ]# a
* H: S2 X# D) @# o4 B# n2 u公仔箱論壇
3.鑊中加油燒熱，將蒜片放入煎至金黃，將花蟹放入略炒，加入蠔油、老抽、生抽、白胡椒粉、鹽和上湯並拌炒至勻。
6 q; u0 q2 T4 p6 ]
) d+ e# o+ [5 s X5 {* W3 t Ywww1.tvboxnow.com
4.將伊麪回鑊，加蓋以中小火焗至湯汁收乾。將火力調至最大，不要掀蓋，將花雕酒沿鑊邊倒入，待香氣傳出關火，上碟時加上葱絲和紅椒絲即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c& i8 Z( v9 k1 k0 {) W( C
tvb now,tvbnow,bttvb* m. ?/ T# R+ O$ q6 a
. c3 M# l4 q+ ?# a. u2 I! E
貼士
/ T {% m- K+ ?; a8 v. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
將伊麪加入鑊中同煮時，可以把蟹肉放面，伊麪放底，讓麪吸收更多的湯汁而蟹不會過熟。
. x! P+ w$ G+ }, S3 l& V+ B+ U公仔箱論壇
作者:
fatgor
時間:
2011-4-30 07:39 AM
thx you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
