標題: [西式食譜] 香煎虎蝦伴甜椒醬汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-7 06:26 AM     標題: 香煎虎蝦伴甜椒醬汁

材料: A% |0 G  p, T  p" w
虎蝦（去殼） 2隻、蒜頭（連皮） 2瓣、黃/紅甜椒各 1個、橄欖油 50毫升、忌廉 60毫升、鹽/黑胡椒各適量公仔箱論壇( z! m4 I  N& O" \% t( B+ S* y; }

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9 @9 ^+ l3 D, |tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇; ^0 u* H  ]6 E0 v
1.黃和紅甜椒去頭尾，將頭尾部份切碎，加入忌廉以小火煮 15分鐘至軟身，加鹽調味後，用攪拌機攪成醬汁備用。
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7 ]+ J8 ]) m- U7 m: W2.將餘下黃紅甜椒去籽切絲，用 1湯匙橄欖油、 1瓣蒜頭和鹽同炒 10分鐘至軟身，備用。www1.tvboxnow.com+ a# b# |3 J8 {7 y
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3.虎蝦以鹽調味，放入已加了 1湯匙橄欖油的鑊中，煎至表面金黃，放入 1瓣蒜頭、黑胡椒，留煎蝦油。( ]0 F+ b6 J: w0 j- p' k

# V( e5 z: ~! [) K; r& E9 ewww1.tvboxnow.com4.將炒好的甜椒絲放回煎蝦油中略拌後，盛起。
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5.醬汁鋪底，放上蝦和甜椒絲，最後澆上餘下橄欖油即成。
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