標題: [食肆地點] 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-10 06:26 AM     標題: 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞

談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？
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超過一百件展品. [, i% W7 t* }, z- P8 s, v$ R, j" g/ j
       
( A! U' T+ Y% M3 W" Q6 iwww1.tvboxnow.com■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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3 l5 A4 h. U* S! `6 F. c3 m# ^公仔箱論壇「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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( F" a4 O1 T7 ~2 \: T2 `6 d■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。8 h# `) z) ~2 p

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■米積加穿過的長褲。公仔箱論壇+ o) A9 F1 g( o* h$ v/ i0 M7 u
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■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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; h0 j4 @6 s, Q" s) Ftvb now,tvbnow,bttvb■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！% h3 d- ?. t9 Z# h& x% I6 a
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■海南雞飯$97
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■傳奇東方明珠漢堡$137) E; [6 N% p* {- d: H/ u

( N. m! J& b, z2 A' X9 I公仔箱論壇燒肋骨前臂般長
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■胡桃木熏燒肋骨$167
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2 ]: I- e* @# k0 Utvb now,tvbnow,bttvb美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 公仔箱論壇6 N3 G7 s+ H" ?0 S4 v
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0 N: R% \7 d2 U1 u+ a, Z# Qtvb now,tvbnow,bttvb■烤雞馬沙拉$127
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9 f1 ]( W. U& |% e6 z# x( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇9 Q: f7 p. I+ I
■烤雞配墨西哥薄餅$97
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- K8 J: U. O  j; Q% H4 Itvb now,tvbnow,bttvb■蔬果卡布沙律$97TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T4 |2 D5 ?; E! s3 e6 C
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■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27& i8 P3 T0 C$ i' p1 t' D" J

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8 _+ n0 |9 u9 b* r! Q+ E% O  N公仔箱論壇■ Dirty Blue$87+ }) D. t6 P( P' u* R1 P

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3 Q2 n% W9 x! g- Z' W. i% vtvb now,tvbnow,bttvb■蔬菜漢堡$127
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8 {( }7 m* A# G) D9 C1 q8 n7 T4 l地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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. y6 [1 i5 S& @0 Z/ ~tvb now,tvbnow,bttvb破冰雞尾酒www1.tvboxnow.com) B; p4 L9 C2 \& C
       
; m  ^+ A5 |) x/ {/ N& o0 `3 w■烤大菇$98
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" j  X1 c* h% O, _2 B; A, d, Pwww1.tvboxnow.com美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！ , T5 H: ^, g: P( a% k

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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365www1.tvboxnow.com3 I' V1 C. o5 M5 e

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8 S% O+ g* A8 {/ o) z( ]# B* T6 J1 Q! {tvb now,tvbnow,bttvb■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M' k# d4 C+ C2 y+ g
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■秘製烤豬仔$188
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Grand Central Bar& Grill
( h0 Z3 R& T5 L地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 www1.tvboxnow.com" n& x2 G+ C. O9 K$ T" t

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