標題: [中式食譜] 三鮮炒鮮奶 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-5-10 06:30 AM     標題: 三鮮炒鮮奶

材料
/ r3 n" b; G/ }: f5 a+ l$ W公仔箱論壇帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊tvb now,tvbnow,bttvb% Q+ B7 S# r& I' K3 F1 K
9 ]3 P9 r) V; ]& I
調味料公仔箱論壇& q. U/ {# y- p, |! G. Z/ ]1 E2 F
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許
! G6 W8 p( j2 ~公仔箱論壇www1.tvboxnow.com2 |: Y5 Y$ I1 T' |2 M$ e

, [- e! n  \' l# z7 Twww1.tvboxnow.com做法: T1 z6 o' S9 s4 ]9 `+ H
1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。
) R8 K- o. C: }- H( ^( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! o$ ^3 p; Q/ a5 j公仔箱論壇2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。
+ _0 Q6 E1 b& W% e" ^, @tvb now,tvbnow,bttvb$ a) Y2 B4 k1 M$ ?0 t; m
3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。
8 S7 h; ?2 S- ~  W
1 j& l9 Q3 m/ h) W" t  _www1.tvboxnow.com4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。2 B3 i5 d7 C5 y& }) h! V) A

4 {/ j1 X2 J2 \# S6 n2 y- F# W( E7 }
貼士tvb now,tvbnow,bttvb# ]% o2 |( w$ b# P$ F
帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0