標題: [美食介紹] 茴香葱菌、燒羊肉排、鹽香軟骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-10 09:03 AM     標題: 茴香葱菌、燒羊肉排、鹽香軟骨

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( R5 I# g& {, T; [2 G4 S) Ctvb now,tvbnow,bttvb此菜由三組食物組合而成，茴香的燒京葱；羊架以孜然醃製後烤香；鹽香軟骨則採用豬的幼骨排，以淮鹽及椒鹽醃製後炸香而成。
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出處﹕此菜由三組食物組成，各有出處。
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《紅樓夢》第四十九回 琉璃世界白雪紅梅  脂粉香娃割腥啖膻寶玉、史湘雲、平兒等人，在蘆雪庵內圍着火爐，將生鹿肉燒烤來吃，是為割腥啖膻，但現實中，師傅以京葱牽強地取代鹿肉。
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《紅樓夢》第七十五回 開夜宴異兆發悲音  賞中秋新詞得佳讖中秋佳節，賈珍與妻子姬妾，在會芳園叢綠堂中，煮了一口豬、燒了一腔羊，在月色下先飯後酒，開懷賞月。tvb now,tvbnow,bttvb6 K. W, O3 l' ], T$ b/ K+ N' T$ M

, K/ G4 H4 t! Q. g$ {《紅樓夢》第八十回 懦弱迎春腸回九曲  姣怯香菱病入膏肓薛蟠之妻夏金桂，為潑辣婦人一名，生平最喜啃骨頭，每日務要殺雞鴨，將肉賞人吃，只單以油炸焦骨頭下酒。- k; j/ n2 @  ^; a
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