標題: [中式食譜] 紅咖喱大蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-12 06:23 AM     標題: 紅咖喱大蝦

材料
# t$ G0 F7 u# f4 O4 [) ]3 {0 q, Ztvb now,tvbnow,bttvb海蝦 500克、無糖椰漿 200毫升、棕糖 50克、砂糖 10克、魚露/芫荽茸各 20克、芫荽葉/紅辣椒（切碎）各少許、紅咖喱醬 30克
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做法
, N# r9 V- J2 ]' Q, M# zwww1.tvboxnow.com1.海蝦連殼在背部切一刀；燒熱油鑊至 150℃，放入海蝦炸至熟透金黃色，撈起瀝油，置碟上備用。, C. y" h) P# d4 R" j

2 S- k! H& ]7 ]- `& u# Awww1.tvboxnow.com2.湯鍋內加入無糖椰漿、紅咖喱醬、棕糖、砂糖、魚露、芫荽茸，以小火拌煮 30分鐘。www1.tvboxnow.com  w* `8 t/ I" [: E" o& r2 L: K

3 w' r2 ~9 H8 owww1.tvboxnow.com3.將煮好的紅咖喱醬淋在海蝦上，加入芫荽葉、紅辣椒裝飾即可。
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棕糖（ Palm Sugar），由棕櫚科刺葵屬的植物，如椰棗、波斯棗提煉而成。如買不到棕糖，可用蔗糖代替。
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