標題:
[中式食譜]
漬韭菜花蒸肉餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-13 06:24 AM
標題:
漬韭菜花蒸肉餅
材料
- W: d9 {1 R, R+ m) b5 ~0 Etvb now,tvbnow,bttvb
半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
tvb now,tvbnow,bttvb, a \2 A1 _( H( W5 S2 ]7 {) q3 e
# d D# B8 z8 D, ?: ]tvb now,tvbnow,bttvb
調味料
2 Y( H4 M, f3 N% _( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
* v/ D0 ?. C* C; I( r/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g8 Z/ K$ q% [) ?
, ~) O: K/ j2 q' fwww1.tvboxnow.com
做法
( h% B/ }- {1 O' e公仔箱論壇
1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
& \% R+ y0 R- `8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M, J5 w& N8 q, U" @* a9 U
2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。
# ~2 l! l" Y4 M$ o2 H2 swww1.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb5 P. o; k& Y% Y$ m% U; }
3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。
公仔箱論壇2 N7 A: G6 e' b; w0 i3 a
3 O# n2 ^1 h3 a8 {- c/ L4 @
: ^- m8 w6 ] X9 w
貼士
6 u- _* G! ?8 j: l# itvb now,tvbnow,bttvb
喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。
7 j5 W% Z7 k( O! j# X/ w6 }; w' z公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
