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標題: [中式食譜] 五更腸旺 [打印本頁]
作者: rain_    時間: 2007-9-2 06:36 AM     標題: 五更腸旺

【材　料】公仔箱論壇* n% w& I" R2 B' V& r7 l% F
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滷大腸頭  1條tvb now,tvbnow,bttvb) N! h5 h7 w! c4 K9 l
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鴉血  1塊
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酸菜  60公克公仔箱論壇: }4 I! ]1 p) b" w5 c6 x
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蒜苗  1支
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薑末  1大匙www1.tvboxnow.com% o  Y  A! q: t2 Q

7 d$ U- c* n; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F3 Q- q/ O2 I4 }7 X

: S2 ~, {. I- ~# E8 z/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒  1小匙
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沙拉油  1大匙
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【調味料】
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A.辣豆瓣  2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m; ~  s) a: L8 M
  Y! _3 J  h' t2 O: l9 A" |) L
　香油  少許
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　太白粉水  適量tvb now,tvbnow,bttvb! l( ?  H# X1 a0 L2 C& q' o# K1 \

3 l; i! b% {8 v公仔箱論壇B.白砂糖  1小匙4 H3 N- o8 K, A, D" I
tvb now,tvbnow,bttvb4 f# H" c$ u% H" J/ j, e' c; d
　鹽  1小匙
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　味精  1/2小匙www1.tvboxnow.com$ N" ?. m, r; w2 q% G- I: B0 q6 x
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　米酒  1小匙www1.tvboxnow.com5 O) K0 V2 b$ ~# y

; M9 N2 A% _" {& A9 B6 H! x: c% V　高湯  400㏄
  X7 w. {  C( u) U& \! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \/ U% w8 @: O% }  R4 N% v8 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ( E5 @! Z1 }5 V1 r1 {
1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
0 x1 \+ b5 N& U6 C. I- H4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \* z1 K" R& @( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。



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