標題:
[甜品]
德國芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-9-2 11:52 AM
標題:
德國芝士蛋糕
德國芝士蛋糕
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^- G1 @ f/ B8 q, G4 h# A# n
3 X, u: y9 m& B/ l% d公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f& a( P3 ?& ]# H# `& I" v
德國芝士蛋糕
8 ~/ C( z' e4 b" {
公仔箱論壇3 R- B' u! _. ]* H6 v, u# H
) _4 V% {: z: ~0 s3 Z& ~6 }# U6 T
德國芝士蛋糕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c& S; ^1 A7 W
材料：
5 ]- o# v/ [9 J$ z5 i, Xtvb now,tvbnow,bttvb
(蛋糕底)
. P6 A8 ?" E n* E% ]1 Z, c
雞蛋 5隻
( e8 e* {: V9 T5 t- l% ~$ j
糖 120 g
公仔箱論壇1 C6 U% ~ }+ Z! h/ g
麵粉 120 g
t7 ?& b% c4 T5 v. @4 P1 K' y/ Y( D
溶化牛油 80 g
& N) _ M3 O- Q/ E: v: ]" |& N1 a
(餡料)
; Y. H( i0 Z+ c4 |- Kwww1.tvboxnow.com
忌廉芝士 250 g
$ P! u9 C* K# D2 ~; p1 [7 `
蛋黃 2隻
' W' T/ U0 z9 S. b7 m% n! `7 y
蛋白 1隻
7 M$ i1 r) L$ I; B |+ u+ J& B" T6 dwww1.tvboxnow.com
魚膠粉 1 1/2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb* m* q" T3 X$ }9 x1 ?/ S3 L
水 4湯匙
公仔箱論壇3 R4 s) i/ S" {/ X" _- W( J# V: T( W
忌廉 180 g + 30 g
& {& M9 k" \6 m% A0 k% U
糖 1/4杯
* z* o/ T* h# c9 w3 etvb now,tvbnow,bttvb
檸檬汁 1 1/2湯匙
www1.tvboxnow.com4 G2 e8 d5 Q! F( E
朱古力粒 10 g
" n* Y' b+ w- u; @9 Pwww1.tvboxnow.com
杏仁片 半包
( N0 o8 M9 P+ w% a) g3 o% j
朱古力片 適量
1 S, E% D& s6 K% u
做法:
) [1 U* z9 w7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
tvb now,tvbnow,bttvb8 k) Q% |5 X) G4 H' a- V
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
& j0 X: p3 H& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb8 w' h( K. h$ M: d! j+ V+ J6 W' |2 a4 r
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
3 i) _+ Q* l8 x3 r6 A; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5)把180 g忌廉打發，待用。
" I1 ]" C3 X0 z5 Z0 [$ s公仔箱論壇
6)打發蛋白至企身，待用。
8 J( ?1 S+ P- ^+ s
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
tvb now,tvbnow,bttvb7 T9 O3 D: k: o9 M8 }
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
1 J: Z4 C% ^' K1 [www1.tvboxnow.com
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
www1.tvboxnow.com; s7 E4 t" k/ J3 {1 n: a
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
tvb now,tvbnow,bttvb5 q1 ]& T5 j% q
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
0 v- E* F* b3 c, A" j
12)把杏仁片焗至金黃色。
5 X6 w- c2 V) Q% J
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
公仔箱論壇8 s5 m. ^( {) ~: R
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
3 D: s# n+ P t8 R. Dwww1.tvboxnow.com
**不須減糖
/ k% p; U, |0 O2 I8 s+ I- Q
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
公仔箱論壇+ [2 y8 U# |2 y; n
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
