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標題: [甜品] 德國芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: rain_    時間: 2007-9-2 11:52 AM     標題: 德國芝士蛋糕

德國芝士蛋糕公仔箱論壇6 e4 k$ h3 z/ C$ b1 g

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2 c) Y: i5 ]7 N5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德國芝士蛋糕; X; M% R" _% |# f) ~1 t7 S
tvb now,tvbnow,bttvb) m+ I4 o& X9 @( G- V* H
公仔箱論壇0 g! Y0 d+ G+ @' g, @9 A& U
德國芝士蛋糕www1.tvboxnow.com/ W: t- l5 e9 ]* ]8 E
材料：
7 q# v2 ~0 u; A( a5 g(蛋糕底)
0 ~- y8 ?- K/ L9 k雞蛋 5隻
; r- ?0 F! [( @+ p, L3 q: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 120 g
8 N" S7 n; `0 l  k; A0 M9 Owww1.tvboxnow.com麵粉 120 g, B8 t! W& A) b5 _" O
溶化牛油 80 g
3 n5 [% M9 V8 X% z) ]. lwww1.tvboxnow.com(餡料)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z1 [$ o7 W: ?) z5 g7 w
忌廉芝士 250 g
( B% s( Q6 {  S$ O2 _, htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻
& M, q0 @$ J) t/ P( f蛋白 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M% N0 p. P  S) Y' B3 V
魚膠粉 1 1/2湯匙, _# I. }# c6 \; J3 y& [
水 4湯匙公仔箱論壇% W& Q6 z1 |  f
忌廉 180 g + 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }$ s: k, z6 \+ u
糖 1/4杯
" v- q4 |0 Q. C# bwww1.tvboxnow.com檸檬汁 1 1/2湯匙
& _/ g- L! M2 L% H5 ?tvb now,tvbnow,bttvb朱古力粒 10 gtvb now,tvbnow,bttvb2 _5 P) H, R: M( b. S; j! ^  d
杏仁片 半包
  j# p  F) c  Z/ u) A6 `) |' Atvb now,tvbnow,bttvb朱古力片 適量: ~( M) M4 q( M+ Z& ~6 z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s! P$ j% ?( g! H+ e( z3 g) u
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。www1.tvboxnow.com* H0 ^) @  K; C: ^3 W& `0 G  s
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
6 U2 X4 K$ j4 z  g1 r+ F% l7 X3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。2 u+ g9 Q" C% m/ ~7 N
4)把蛋糕取出後倒扣待用。www1.tvboxnow.com) W7 T" t8 q9 p! e( c5 B
5)把180 g忌廉打發，待用。
4 m. o6 ]/ o9 b% E9 c* o6)打發蛋白至企身，待用。
% y# L7 H( L5 K: M9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
* ?1 `5 |$ q* b& n: J8 `www1.tvboxnow.com8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。! ?0 y4 e) g; ~* A& S2 q6 E
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
# J1 Q1 E& R8 I0 ^" Dwww1.tvboxnow.com10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
3 E) ~! _8 U% O# }公仔箱論壇11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。公仔箱論壇' G3 C4 V3 E* t. e7 J8 n6 s1 `
12)把杏仁片焗至金黃色。
6 ]) P! @: b! f" q- R6 L; Otvb now,tvbnow,bttvb13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
- ]6 C3 |  }3 ?$ B7 Pwww1.tvboxnow.com14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
, B- y/ ]2 @8 w1 s: w- ?( i**不須減糖' X" t: G* L  d6 j
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D" C- q2 K% R, P* b+ a
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟



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