標題:
[西式食譜]
乳香焗烤白肉魚
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-9-2 11:55 AM
標題:
乳香焗烤白肉魚
乳香焗烤白肉魚
( k+ k4 }( O, ]* m9 T6 f! f: n
! g! o% u7 H% }5 ^
乳香焗烤白肉魚
" h O$ r2 r: U+ owww1.tvboxnow.com
$ y0 i5 z" L/ @ q0 p/ s# F公仔箱論壇
公仔箱論壇4 T( L) n" A2 S7 @
材料：
b5 D2 q0 ~9 W+ u. Z! Fwww1.tvboxnow.com
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
" o. y3 O6 p9 r8 A# ]! @/ {8 O. J" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
) {) q3 k* ]3 w: c7 e' j8 G
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
tvb now,tvbnow,bttvb2 X% M4 B% T% `8 z7 ^8 {
tvb now,tvbnow,bttvb% E0 V% o" y; L: g7 n7 L- h
作法
7 d$ L* ?( i B3 e. Btvb now,tvbnow,bttvb
1.煎魚
2 B" k. |/ ^! q% k5 ?, Z( m
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
www1.tvboxnow.com* H7 O W0 n! I
! d# K: L# m: w9 H2 r M9 T% ?* f
2.煮醬
www1.tvboxnow.com5 [3 q( ~) U- Z& n# }$ W& M% W
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
www1.tvboxnow.com$ v" a% l6 s0 W, a4 p* U1 E
公仔箱論壇( h. a! z4 X" |" F
3.焗烤
2 M; R6 ]1 f1 R$ A2 q" M" O/ Y
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
